Bowl de batata
Bowl de café da manhã com batatas crocantes, ovos e bacon. Uma tigela de café da manhã com batatas douradas na frigideira, ovos, bacon e abacate. As batatas ficam macias por dentro e crocantes por fora, e o molho de pimenta entra na finalização para quem gosta.
Bowl de batata
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 516
- proteína
- 29,1 g
- carboidrato
- 32,9 g
- gordura
- 30,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 516 | 26 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 32,9 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 29,1 | 58 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 30,1 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 428 | 1.498 | 75 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Frite o bacon em uma frigideira de aproximadamente 20 cm, em fogo médio, até atingir o ponto que você prefere.
- Faça alguns furos nas batatas com uma faca e leve ao micro-ondas, na potência alta, por 1 minuto. Vire e aqueça por mais 1 minuto. Elas devem ficar macias o suficiente para cortar, mas ainda firmes para não desmanchar. Essa etapa é opcional.
- Corte cada batata no sentido do comprimento, formando de 6 a 8 gomos.
- Retire o bacon da frigideira e mantenha a gordura que soltou. Aumente o fogo e, se precisar, acrescente óleo suficiente para cobrir levemente o fundo.
- Distribua os gomos de batata em uma única camada, com cuidado. Se estiver usando frigideira de ferro, reduza para fogo médio.
- Deixe as batatas dourarem sem mexer por aproximadamente 4 minutos. Observe as bordas inferiores: quando começarem a ganhar cor, é hora de virar.
- Espalhe o sal, a pimenta-branca, o alho em pó e a cebola em pó sobre as batatas. Vire cada pedaço com um garfo ou pegador e ajuste para fogo médio, caso ainda esteja alto.
- Cozinhe por mais 4 minutos, sem movimentar os gomos, ou até começarem a chiar. Nesse ponto, devem estar dourados dos dois lados e macios ao espetar com um garfo.
- Empurre as batatas para uma lateral da frigideira e quebre os ovos no espaço livre. Frite com a gema mole ou no ponto que preferir.
- Reparta as batatas e os ovos entre duas tigelas. Coloque 2 fatias de bacon em cada uma.
- Corte o abacate ao meio e distribua uma metade em cada tigela. Finalize com algumas gotas do molho de pimenta.
Dica
Para conseguir uma casquinha dourada, deixe as batatas paradas na frigideira durante os primeiros 4 minutos de cada lado.
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Bowl de batata
45 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 261
- proteína
- 8,8 g
- carboidrato
- 55 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 261 | 13 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 55 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 8,8 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 11,5 | 46 |
| Sódio (mg) | 56 | 197 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o forno aquecido a 230 °C, forre uma assadeira com papel-manteiga, coloque os gomos de batata na cesta de vapor de uma panela grande com água logo abaixo da cesta e cozinhe no vapor com a tampa por 15 minutos até amaciarem.
- Passe as batatas para uma tigela, polvilhe o tempero para taco misturando bem, espalhe os gomos sem amontoar na assadeira preparada e asse por cerca de 20 minutos até dourarem e ficarem crocantes nas bordas.
- Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o suco de limão, o cominho e o alho em pó até virar um molho grosso, junte o coentro fresco e acerte o sal e a pimenta calabresa se desejar.
- Distribua as batatas, a alface, o feijão, o arroz e o milho nas tigelas para montar o prato e regue com a salsa fresca por cima, lembrando de guardar os ingredientes separados caso vá montar depois.
Dica
Guarde os componentes separados na geladeira se for montar as tigelas com antecedência para preservar a textura dos ingredientes.
Café da manhã
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