Bowl de peru e abacate
Bowl de grãos com peru e abacate. Uma tigela completa que junta grãos cozidos, tiras de peru bem temperadas e legumes frescos em camadas práticas. Faz todo o sentido para um almoço sem complicação ou para organizar as marmitas da semana com antecedência.
Bowl de peru e abacate
20 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela média (350 g)
- kcal
- 409
- proteína
- 47,9 g
- carboidrato
- 30,4 g
- gordura
- 11,2 g
| Porção: 1 tigela média (350 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 409 | 20 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 30,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,7 | 47,9 | 96 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 11,2 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 74 | 258 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o peru com 2 colheres (chá) da pasta de chipotle, as raspas de limão, o óleo e tempere a gosto. Deixe na geladeira marinando por até 24 horas, bem coberto.
- Cozinhe a espelta e a quinoa seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra bem e divida tudo entre duas tigelas.
- Aqueça uma frigideira com grelha em fogo médio e doure o peru de 7 a 8 minutos de cada lado até cozinhar por inteiro. Se preferir a air fryer, asse a 200 °C por 12 minutos virando na metade, até o termômetro culinário marcar 70 °C no centro da carne. Retire, cubra e espere descansar por pelo menos 5 minutos.
- Fatie o peru e ajeite por cima dos grãos. Esprema o suco de limão sobre as fatias de abacate e acomode na tigela junto com o peru, o tomate e os brotos. Misture o iogurte com o restante da pasta de chipotle e coloque uma porção em cada tigela, servindo com os pedaços de limão ao lado.
Dica
A marinada da carne aguenta firme e bem tampada na geladeira por até um dia inteiro antes de ir para o fogo.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Torta de frango de liquidificador
Lasanha de frango51,9 g prot.53,7 g carbo42,3 g gord.
Torta de frango15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.