Bowl de tofu
Bowl de Tofu Crocante com Molho de Gengibre e Cenoura. Um prato completo com arroz, brócolis e tofu crocante que agrada quem busca uma refeição salgada e cheia de texturas. Cai muito bem no almoço ou no jantar durante a semana.
Bowl de tofu
75 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela média (350 g)
- kcal
- 352
- proteína
- 14 g
- carboidrato
- 44,1 g
- gordura
- 14,7 g
| Porção: 1 tigela média (350 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 352 | 18 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 44,1 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 14,7 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 9,1 | 36 |
| Sódio (mg) | 167 | 583 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente a air fryer a 200°C.
- Misture o tofu, o óleo, o tamari e a sriracha em uma tigela grande, mexendo com cuidado para o tempero pegar em tudo.
- Polvilhe o amido de milho e envolva o tofu de novo até cobrir bem.
- Arrume os cubos na cesta da air fryer sem lotar, fazendo em etapas se faltar espaço.
- Deixe assar por 11 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante nas bordas.
- Monte as tigelas distribuindo o arroz, o brócolis, o tofu e o abacate.
- Regue com o molho escolhido e finalize com o rabanete, os brotos, o gergelim e a pimenta.
- Acerte o sal marinho e leve à mesa com o restante do molho ao lado.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bowl de tofu
Bowl de tofu dourado caramelizado com legumes624 kcal por porção · 30 min
Uma tigela completa que junta tofu firme selado em molho agridoce, tubérculos assados e arroz integral sob uma camada de molho cremoso de tahine. Muito conveniente para preparar com antecedência e garantir refeições equilibradas durante dias corridos.
Bowl de tofu
30 minRende 1 porçãoMédio
Uma porção: 1 tigela média (350 g)
- kcal
- 624
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 98 g
- gordura
- 23,1 g
| Porção: 1 tigela média (350 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 178 | 624 | 31 |
| Carboidratos (g) | 28 | 98 | 33 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 23,1 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 3,9 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 9,8 | 39 |
| Sódio (mg) | 101 | 354 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180 °C na função com convecção e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Descasque e corte a cenoura, a pastinaca e a batata-doce em cubos pequenos. Transfira para uma tigela grande, regue com o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e espalhe na assadeira.
- Leve ao forno por 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para dourarem por igual.
- Misture o tahine, o azeite de alho, o azeite comum, o suco de limão, o xarope de bordo e uma pitada de pimenta-do-reino num copo ou pote pequeno até formar um molho uniforme.
- Escorra o tofu firme e seque pressionando suavemente com um pano de prato limpo. Rasgue em pedaços pequenos, coloque numa tigela, salpique o amido de milho com o sal e envolva bem.
- Misture a páprica, o cominho, o coentro, a pimenta em flocos, o suco de limão, o xarope de bordo e a água num copinho para criar o molho do tofu.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto com o azeite de alho e sele o tofu até dourar de todos os lados. Despeje o molho e mexa por 1 a 2 minutos até caramelizar e cobrir os cubos, retirando do fogo em seguida.
- Aqueça o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- Retire os vegetais do forno assim que estiverem macios e dourados.
- Monte as tigelas dispondo o arroz no fundo, distribuindo os legumes assados com o espinafre picado e acomodando o tofu por cima. Finalize salpicando a cebolinha e regando com o molho de tahine.
