Brigadeirão

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

259

proteína

7,4 g

carboidrato

30,3 g

gordura

14,3 g

Modo de preparo

1. Unte uma forma com furo central própria para micro-ondas usando uma camada generosa de manteiga ou margarina.
2. Quebre os ovos um a um em um recipiente separado para conferir se estão bons.
3. Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó. Bata por uns 30 segundos.
4. Abra o liquidificador, raspe as laterais com uma colher para juntar tudo e bata por mais 30 segundos até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura na forma untada e leve ao micro-ondas por 8 minutos.
6. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
7. Desenforme em um prato grande e decore com chocolate granulado.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

284

proteína

6,9 g

carboidrato

35,8 g

gordura

12,9 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado, a manteiga e os ovos até formar um creme liso e uniforme.
2. Passe manteiga em uma forma de furo central com 19 cm de diâmetro e despeje a mistura ali dentro.
3. Vede a forma com papel-alumínio e encaixe dentro de uma assadeira maior com água quente para assar em banho-maria.
4. Asse no forno preaquecido a 180 ºC durante 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser enfiado no doce.
5. Tire do forno, aguarde amornar e desenforme com cuidado para não quebrar.
6. Cubra toda a superfície com o chocolate granulado.
7. Mantenha na geladeira por 6 horas antes de cortar e servir.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

296

proteína

6,4 g

carboidrato

42,5 g

gordura

11,6 g

Modo de preparo

1. Bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o achocolatado, o açúcar e a manteiga no liquidificador até obter uma mistura lisa.
2. Despeje a massa em uma forma com furo central de 19 cm untada com manteiga.
3. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos até firmar.
4. Espere esfriar um pouco, desenforme ainda morno, decore com o chocolate granulado e leve à geladeira por 6 horas.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

310

proteína

5,2 g

carboidrato

41,4 g

gordura

14,2 g

Modo de preparo

1. Pique os biscoitos TOSTINES em pedaços pequenos dentro de um recipiente.
2. Mexa o leite MOÇA, o NESCAU e a margarina em uma panela em fogo baixo, sem deixar engrossar, e adicione o NESTLÉ creme de leite aos poucos até homogeneizar.
3. Despeje o creme quente sobre os biscoitos picados.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

293

proteína

8 g

carboidrato

32,7 g

gordura

15,3 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate com amendoim, a manteiga e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje em uma forma com furo central de 19cm de diâmetro previamente untada com manteiga.
3. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno médio pré-aquecido a 180°C até firmar, o que leva cerca de 1 hora e meia.
4. Desenforme ainda morno, leve à geladeira por aproximadamente 6 horas e decore com o amendoim triturado antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

197

proteína

7,5 g

carboidrato

29,5 g

gordura

6,6 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma fôrma de pudim de 22 cm com manteiga e açúcar, batendo para retirar o excesso.
2. Ferva água em uma panela pequena para usar no banho-maria.
3. Coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga no liquidificador; quebre os ovos um a um em uma tigela antes de juntar para garantir que estão bons, e bata tudo até ficar liso.
4. Despeje a massa na fôrma untada, coloque dentro de uma assadeira e adicione a água fervente no fundo da assadeira antes de fechar o forno.
5. Asse em banho-maria por cerca de 1 hora até firmar, conferindo o ponto ao tocar levemente a superfície.
6. Retire do forno, deixe amornar por 20 minutos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
7. Passe uma faquinha nas laterais para soltar, cubra com um prato e vire de uma só vez.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

287

proteína

6,4 g

carboidrato

43,2 g

gordura

11,6 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e preaqueça a air fryer a 200 °C por aproximadamente 10 minutos.
2. Quebre os ovos individualmente em um recipiente pequeno, confira se estão bons e transfira para o liquidificador. Junte o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó, o açúcar e a manteiga. Bata até obter um creme uniforme.
3. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com furo central, usando manteiga e açúcar. Coloque a mistura na forma e confira se ela cabe corretamente na cesta da air fryer.
4. Asse na air fryer preaquecida por aproximadamente 25 minutos ou até o brigadeirão ficar firme. Retire a forma com cuidado.
5. Deixe amornar, desenforme e cubra com o granulado antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

277

proteína

7,3 g

carboidrato

41,7 g

gordura

9,4 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e unte com manteiga uma forma redonda de 22 x 8 cm, com furo central. Reserve.
2. Quebre os ovos separadamente, confira se estão bons e coloque no liquidificador. Bata por 1 minuto ou até ficarem uniformes.
3. Junte o leite condensado, a margarina, o leite de coco e o achocolatado. Bata por mais 2 minutos, até formar um creme liso.
4. Transfira a mistura para a forma untada e asse em banho-maria durante 1 hora.
5. Retire do forno, desenforme com cuidado sobre um prato e espere amornar. Leve à geladeira por 2 horas.
6. Tire da geladeira, espalhe o granulado por cima e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

257

proteína

6,6 g

carboidrato

39,4 g

gordura

10,4 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e aqueça o forno a 250 °C.
2. Coloque o açúcar em uma panela e derreta em fogo médio até formar um caramelo. Acrescente a água aos poucos, mexendo com cuidado, e deixe ferver por aproximadamente 1 minuto, até a calda ficar um pouco mais encorpada que a água.
3. Desligue o fogo e transfira a calda para uma forma redonda de 20 x 6 cm, com furo central. Espere esfriar completamente e distribua pelo fundo, pelas laterais e ao redor do tubo central.
4. Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga em temperatura ambiente por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar uniforme.
5. Coloque o creme na forma caramelizada e acomode a forma dentro de uma assadeira maior.
6. Despeje água fervente na assadeira maior até atingir aproximadamente dois dedos de altura, formando o banho-maria. Se quiser, adicione um pouco de vinagre à água.
7. Asse na grade mais baixa do forno por 1 hora e 30 minutos. O brigadeirão deve estar firme, mas o palito ainda deve sair úmido e um pouco sujo. Retire, espere amornar e leve à geladeira até ficar bem frio e firme.
8. Passe uma faca com cuidado nas bordas e ao redor do tubo central, soltando apenas a superfície. Incline um pouco a forma para conferir se o doce se desprendeu e vire sobre um prato.
9. Sirva bem gelado, com a calda por cima.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

240

proteína

7,3 g

carboidrato

36,2 g

gordura

8,5 g

Modo de preparo

1. Unte uma forma redonda com furo central de 20 por 8 cm com manteiga, polvilhe com açúcar refinado e reserve.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o achocolatado e o chocolate em pó, batendo até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma preparada e cubra bem com papel alumínio, deixando o lado brilhante voltado para baixo.
4. Asse em forno a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que um palito espetado no doce saia limpo.
5. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar e decorar com granulados.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

196

proteína

11,6 g

carboidrato

14,1 g

gordura

10,4 g

Modo de preparo

1. Coloque o Creme de Leite NESTLÉ, os ovos, a manteiga, o Ninho Forti+ em pó e a água no liquidificador. Bata até a mistura ficar lisa.
2. Divida a massa entre 6 canecas pequenas untadas com manteiga. Leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.
3. Retire as canecas, espere amornar e desenforme. Decore com Ninho Forti+ em pó.
4. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

274

proteína

6,3 g

carboidrato

28,3 g

gordura

15,8 g

Modo de preparo

1. Derreta os 200 g de chocolate GALAK em banho-maria, dentro de um recipiente, e deixe reservado.
2. No liquidificador, misture o Leite MOÇA, o creme de leite NESTLÉ, 1 xícara (chá) de coco seco ralado, os 4 ovos e 1 e 1/2 xícara (chá) de leite NINHO integral. Bata até combinar.
3. Adicione o chocolate branco derretido e bata novamente até incorporar bem.
4. Despeje a mistura em uma forma de furo central com 19 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga. Asse em banho-maria, em forno a 180 °C, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
5. Deixe esfriar e retire da forma.
6. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Finalize com coco seco ralado e sirva.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

322

proteína

4,8 g

carboidrato

43,9 g

gordura

16,9 g

Modo de preparo

1. Coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite em uma tigela e derreta no micro-ondas em ciclos de 30 segundos, mexendo entre eles até virar um creme brilhante, ou faça isso em banho-maria.
2. Acrescente o leite condensado à tigela e misture bem até ficar homogêneo.
3. Hidrate a gelatina incolor nas 8 colheres de água em um potinho e aqueça no micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
4. Despeje a gelatina dissolvida sobre o creme de chocolate e mexa vigorosamente.
5. Passe manteiga em uma forma com furo central de 20 cm, despeje a mistura e mantenha na geladeira por cerca de 2 horas até ganhar consistência firme.
6. Passe a lâmina de uma faca nas laterais e aqueça o fundo da forma rapidamente na chama baixa do fogão por poucos segundos para soltar.
7. Vire com cuidado sobre o prato de servir e espalhe granulado por cima a gosto.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

285

proteína

6,1 g

carboidrato

35,8 g

gordura

14,5 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 150°C.
2. Coloque o chocolate meio amargo em um recipiente e derreta no micro-ondas por cerca de 90 segundos, parando a cada 30 segundos para mexer sem queimar.
3. Bata o leite condensado, o cacau em pó, o ovo, as 2 gemas, o leite integral e o creme de leite no liquidificador por 3 minutos.
4. Adicione o chocolate derretido ao copo com o motor ligado e bata até misturar bem.
5. Unte uma forma com furo central de 20 cm com manteiga e açúcar, e despeje o líquido passando por uma peneira.
6. Cubra a forma com papel-alumínio, mantendo a face brilhante virada para a massa.
7. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e encha com água em temperatura ambiente até a metade da lateral.
8. Leve ao forno a 150°C e deixe assar por 85 minutos.
9. Tire do forno, espere amornar e leve para gelar por 5 a 6 horas.
10. Solte as laterais e o cone central com uma faca pequena, desenforme sobre o prato de servir e cubra com o granulado.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

285

proteína

6,4 g

carboidrato

39,4 g

gordura

13,2 g

Modo de preparo

1. Unte com manteiga ou margarina uma forma com furo central de cerca de 20 cm e polvilhe açúcar por toda a parte interna.
2. Pique o chocolate meio amargo, coloque em uma tigela que possa ir ao calor e derreta no micro-ondas em etapas de 30 segundos, mexendo entre elas até ficar liso. Deixe amornar.
3. Bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite fresco no liquidificador em velocidade média até homogeneizar.
4. Mantenha o aparelho ligado e despeje o chocolate morno devagar, batendo até incorporar por completo.
5. Passe a mistura por uma peneira ao despejar dentro da forma untada.
6. Acomode a forma dentro de uma assadeira maior, cubra com papel-alumínio e despeje água quente na assadeira até a metade da altura da forma.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 90 minutos, até espetar um palito no centro e ele sair limpo ou quase sem resíduos.
8. Tire a forma da água com cuidado, aguarde esfriar na bancada, cubra com filme plástico e gele por pelo menos 2 horas até ficar firme.
9. Passe uma faca sem ponta nas bordas, vire sobre um prato e, se quiser, finalize cobrindo com granulado ou raspas de chocolate.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

275

proteína

5,9 g

carboidrato

35,5 g

gordura

12,6 g

Modo de preparo

1. Misture as frutas vermelhas congeladas, as 4 colheres (sopa) de açúcar e a colher (sopa) de água em um recipiente próprio para micro-ondas. Aqueça em potência alta por 2 minutos, ou até as frutas ficarem macias. Reserve a calda.
2. Coloque os 150 g de chocolate GALAK em outro recipiente adequado para micro-ondas. Aqueça em potência média por aproximadamente 2 minutos, até derreter.
3. Bata no liquidificador os 395 g de Leite MOÇA, a lata de NESTLÉ Creme de Leite, o chocolate derretido, a colher (sopa) de manteiga e os 3 ovos até formar uma mistura homogênea.
4. Unte com manteiga uma forma própria para micro-ondas, com furo central e 19 cm de diâmetro. Despeje a mistura.
5. Cozinhe no micro-ondas em potência média por cerca de 10 minutos.
6. Desenforme enquanto estiver morno e espalhe a calda de frutas vermelhas por toda a superfície. Deixe na geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

262

proteína

5,4 g

carboidrato

25 g

gordura

16,2 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 ºC e unte uma forma de furo central de 22 por 10 cm com manteiga e açúcar refinado.
2. Derreta o chocolate branco, junte o creme de leite e mexa até ficar uniforme.
3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado, a mistura de chocolate com creme de leite e o coco ralado até alisar.
4. Despeje na forma untada e cubra com papel-alumínio com a parte brilhante para baixo.
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, adicione água quente para o banho-maria e asse a 200 ºC por cerca de 60 minutos até a faca sair limpa no centro.
6. Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
7. Desenforme com cuidado e decore com os confeitos de chocolate branco e o coco ralado em flocos antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

315

proteína

6,8 g

carboidrato

33,5 g

gordura

17,9 g

Modo de preparo

1. Derreta os pedaços de chocolate branco em tigela própria no micro-ondas ou em banho-maria brando.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate derretido e o coco ralado até formar uma mistura lisa.
3. Unte uma forma própria para micro-ondas com manteiga ou margarina e despeje o creme.
4. Cozinhe no micro-ondas em potência alta por cerca de 8 minutos.
5. Aguarde esfriar por completo, desenforme no prato de servir e cubra com os confeitos de chocolate antes de levar à mesa.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

262

proteína

8,8 g

carboidrato

37 g

gordura

10,2 g

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem até a massa ficar totalmente lisa e uniforme.
2. Despeje a mistura em uma forma com furo central de 22 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e coberta com papel-alumínio.
3. Asse em forno médio preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos.
4. Tire do forno, espere esfriar por completo e mantenha na geladeira dentro da própria forma por no mínimo 4 horas.
5. Passe para o prato de servir desenformando com cuidado.

Uma porção: 1 fatia média (100 g)

kcal

223

proteína

5 g

carboidrato

30,4 g

gordura

9,5 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e unte uma forma redonda com furo central usando óleo ou manteiga. Hidrate a gelatina conforme as orientações da embalagem e aqueça no micro-ondas por 20 segundos para dissolver. Reserve.
2. Coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó no liquidificador. Bata por 1 minuto, até a mistura ficar uniforme.
3. Junte a gelatina já dissolvida e bata por mais 30 segundos.
4. Despeje o creme na forma untada e leve à geladeira por aproximadamente 3 a 4 horas, até firmar.
5. Desenforme o brigadeirão em um prato e espalhe o granulado por cima antes de servir.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a massa em uma forma com furo central de 19 cm de diâmetro untada com manteiga.
3. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia, ou até firmar.
4. Desenforme o brigadeirão ainda morno e cubra toda a superfície com o chocolate granulado.
5. Guarde na geladeira por cerca de 6 horas antes de servir.