Brócolis com pancetta
Broccolini com Pancetta. Este broccolini com pancetta combina legumes levemente tostados com embutido crocante e molho saboroso. É uma boa pedida para acompanhar o prato principal quando você quer variar os vegetais da rotina.
Brócolis com pancetta
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 348 | 418 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e seque o broccolini, corte cerca de 1 cm da base dos caules e reserve.
- Cozinhe a pancetta em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante e soltar a gordura, por cerca de 4 minutos, depois transfira para um prato com papel-toalha e esfarele quando esfriar.
- Aumente o fogo para médio-alto, coloque o broccolini na panela e cozinhe até ficar verde-claro e com pontas tostadas, mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o alho, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhando por cerca de 30 segundos até o alho soltar aroma.
- Adicione com cuidado 2 colheres (sopa) de água, tampe e cozinhe por 1 a 2 minutos até o broccolini ficar al dente.
- Finalize cada porção com a pancetta esfarelada e o molho secreto.
Dica
Se a água evaporar rápido demais e o alho ameaçar queimar, abaixe um pouco o fogo antes de tampar.
Acompanhamentos
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