Brócolis com pimentão
Brócolis com pimentão vermelho tostado e feta. Esta receita traz floretes de brócolis refogados acompanhados de pimentões tostados diretamente na chama e queijo feta esfarelado. É um acompanhamento rápido e cheio de sabor para as refeições cotidianas.
Brócolis com pimentão
25 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 64
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 3 | |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,6 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2 | 8 | |
| Sódio (mg) | 119 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Queime os pimentões diretamente sobre a chama mais forte do fogão por cerca de 5 minutos até dourarem e escurecerem por igual, virando com frequência.
- Coloque os pimentões em um recipiente tampado para esfriar, depois retire a pele, as sementes e fatie grosso, guardando o suco que restar.
- Passe o suco reservado por uma peneira para eliminar eventuais sementes.
- Corte o brócolis em floretes grandes e aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio para alto.
- Refogue o brócolis por 5 minutos, mexendo sempre, até começar a dourar.
- Adicione a cebola, o alho, sal, pimenta e 100ml de água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Regue com o suco reservado do pimentão, misture e disponha em um prato de servir, finalizando com as fatias de pimentão e o queijo feta por cima.
Dica
Tostar o pimentão diretamente na chama garante um sabor defumado marcante que combina muito bem com o frescor do brócolis.
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