Brócolis cozido
Brócolis no vapor. É o jeito mais direto de preparar brócolis mantendo a textura firme e a cor viva, sem complicar a rotina. Funciona bem como acompanhamento rápido para o almoço ou jantar de qualquer dia da semana.
10 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 26 | 1 | |
| Carboidratos (g) | 4 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,6 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 1 | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 12 | |
| Sódio (mg) | 3 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o brócolis em buquês médios, mantendo tamanhos parecidos para cozinharem juntos no mesmo tempo.
- Coloque os buquês em uma panela a vapor ou escorredor sobre uma panela com água fervente, tampe bem com a tampa ou papel-alumínio e cozinhe no vapor por 5 minutos.
- Enquanto isso, coloque a manteiga em uma panela pequena, tempere a gosto e aqueça até espumar.
- Passe o brócolis para uma travessa aquecida, regue com a manteiga e sirva logo em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer brócolis cozido
Brócolis Cozido9 kcal por porção · 25 min
O cozimento rápido seguido de um choque térmico preserva a cor e a textura firme do brócolis. É um coringa para compor pratos rápidos do cotidiano.
25 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 9 | 0 | |
| Carboidratos (g) | 1,1 | 0 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,9 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 1 | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 3 | |
| Sódio (mg) | 14 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes necessários na bancada.
- Retire as folhas, separe as flores e descasque os talos do brócolis.
- Lave e deixe os pedaços de molho em água com 1 colher de sopa de vinagre por 10 minutos.
- Cozinhe em água fervente por 3 a 5 minutos.
- Transfira imediatamente para uma tigela com água e gelo por cerca de 3 minutos para interromper o cozimento.
- Escorra bem e tempere com azeite, sal, vinagre e cheiro-verde.
- Sirva logo depois.
Dica
O banho de gelo é o segredo para o brócolis continuar com aquele verde vivo.
Acompanhamentos
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Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.
Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.
Farofa com bacon1,1 g prot.11,5 g carbo3,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.