Brócolis de bruxelas salteado
Burnt sprouts with pomegranate & sesame. Esta receita de couve-de-bruxelas tostada com romã e gergelim dá uma cara nova ao legume no prato principal ou acompanhamento. Leva manteiga e melaço de romã.
Brócolis de bruxelas salteado
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 pires (100 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 11,4 g
- gordura
- 11,2 g
| Porção: 1 pires (100 g) | |||
| 100 g (1 pires) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 4 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,7 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 17 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 11 | |
| Sódio (mg) | 18 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as couves-de-bruxelas com o lado cortado para baixo e deixe fritar por 10 min sem mexer.
- Na metade do tempo, espalhe pedacinhos de manteiga por cima e deixe dourar bem até que as couves fiquem bem crocantes e escuras. Se estiverem apenas levemente douradas, continue cozinhando por mais 5 a 10 min.
- Polvilhe o gergelim e salteie tudo até que as sementes fiquem torradas. Fora do fogo, junte as sementes de romã, tempere com sal e transfira para uma travessa. Regue com o melaço de romã antes de servir.
Dica
Mantenha as couves quietas na frigideira na primeira etapa para garantir aquela casquinha escura e crocante.
Acompanhamentos
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