Brócolis e couve-flor gratinados
Gratin de couve flor e brócolis com queijo. Este gratinado combina brócolis e couve flor com um molho cremoso de queijo e um toque de mostarda. Funciona muito bem como acompanhamento para o almoço ou jantar de todo dia.
Brócolis e couve-flor gratinados
75 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 pegador médio (120 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 pegador médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pegador médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 63 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com ventilação.
- Cozinhe a couve flor em água fervente com sal em uma panela grande por 5 minutos.
- Acrescente o brócolis e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Escorra bem os legumes e passe para um refratário grande.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena para fazer o molho de queijo.
- Junte a farinha e a mostarda em pó quando espumar, mexendo sem parar por 1 minuto.
- Retire do fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para dissolver os grumos.
- Volte ao fogo após colocar metade do leite e despeje o restante.
- Mexa até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos até engrossar e ficar liso.
- Misture a maior parte do queijo, tempere a gosto, tire do fogo e acrescente a cebolinha.
- Despeje o molho sobre os legumes e cubra com o restante do queijo.
- Asse por 35 a 40 minutos até borbulhar, aumentando o tempo em 5 a 10 minutos se o prato estiver gelado.
Dica
Você pode montar o prato no dia anterior e mantê-lo coberto na geladeira até a hora de assar.
Acompanhamentos
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