Brócolis no vapor
O brócolis no vapor preserva a cor viva e a textura firme dos floretes, servindo de acompanhamento rápido para as refeições cotidianas. Por se tratar de um termo em inglês, receitas com esse formato costumam encarecer o custo percebido em pesquisas.
Brócolis no vapor
10 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 26 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os floretes de brócolis em uma cesta de cozimento a vapor apoiada sobre uma panela com 2,5 cm de água.
- Leve a água ao fogo brando, tampe e deixe cozinhar no vapor por 5 minutos até o brócolis ficar macio.
- Tempere o brócolis cozido com azeite, suco de limão, sal e pimenta do jeito que preferir.
Dica
Cozinhe os floretes tampados por exatos 5 minutos para que fiquem macios sem perder a cor viva.
Outras versões
Mais jeitos de fazer brócolis no vapor
Brócolis no vapor com molho de shoyu15 kcal por porção · 20 min
Floretes de brócolis cozidos no vapor e servidos com um molho agridoce e picante de shoyu, limão e pimenta calabresa. Um jeito certeiro de transformar um vegetal comum do dia a dia em um acompanhamento cheio de personalidade para o almoço ou jantar.
Brócolis no vapor
20 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 12 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 381 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte e descarte a base dura do talo de 1 maço de brócolis ninja e fatie a copa em floretes médios.
- Lave os pedaços cuidadosamente sob água corrente em uma tigela.
- Encha 1/3 de uma panela média com água e aqueça em fogo alto até levantar fervura.
- Acomode os pedaços de brócolis em um cesto ou peneira para cozimento a vapor e posicione sobre a água fervente.
- Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar no vapor por cerca de 15 minutos, até ficarem macios ao toque do garfo.
- Enquanto o legume cozinha, coloque 2 colheres (sopa) de shoyu, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo, o caldo de 1 limão, 1 colher (sopa) de óleo e 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca em um pote com tampa hermética.
- Feche bem o frasco e chacoalhe até dissolver o açúcar por completo.
- Transfira os floretes quentes para uma travessa, cubra com o molho batido e salpique 1 talo de cebolinha fatiada fino antes de servir.
