Bubble and squeak de nabo com especiarias
Bolinho condimentado de pastinaca e repolho. Um preparo que mistura pastinaca cozida e amassada com repolho ou couve-de-bruselas, ervilha e especiarias como cúrcuma e garam masala. É uma alternativa aromática que funciona como prato principal ou acompanhamento.
Bubble and squeak de nabo com especiarias
45 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 7,3 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 7,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 3,4 | 2 | ** |
| Proteínas (g) | 2 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 22 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a pastinaca em uma panela com água fria, a cúrcuma e um pouco de sal, e ferva por cerca de 12 minutos até ficarem bem macias. Em outra panela, ferva o repolho ou a couve-de-bruselas por 3 minutos, adicionando as ervilhas no último minuto, e escorra bem.
- Escorra a pastinaca, coloque de volta na panela e amasse grosseiramente com o suco de limão e metade da manteiga. Incorpore os demais ingredientes, tempere com sal e pressione essa mistura em uma frigideira antiaderente aquecida com o restante da manteiga. Cozinhe até dourar embaixo, vire com cuidado e doure do outro lado até formar um bolo firme e crocante.
Dica
Sirva cortado em fatias em um prato ou tábua.
Acompanhamentos
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Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.
Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.