Cajuzinho
Cojuzinho de Festa. O cajuzinho de festa é um docinho tradicional de amendoim moldado à mão e passado no açúcar cristal. Cai muito bem em aniversários e comemorações.
Cojuzinho de FestaCajuzinho com Caramelo de AmendoimCajuzinho de colher e fondue juninoCajuzinhoCajuzinho de amendoim e castanhaCajuzinho Vegano
55 minRende 62 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 435 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 37,2 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,6 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 27 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,8 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 41 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize a bancada e corte os amendoins inteiros ao meio para a decoração.
- Misture a farinha de amendoim e o chocolate em pó em uma tigela grande, ajustando a quantidade de chocolate se quiser um tom mais escuro.
- Incorpore o leite condensado aos poucos mexendo com uma colher até obter uma massa úmida, mole e homogênea.
- Guarde a massa em um saco plástico fechado e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
- Umedeça as mãos com água e modele porções de cerca de 14 gramas em formato de bolinhas.
- Pressione levemente o centro de cada bolinha com o dedo indicador e gire para dar o formato clássico de cajuzinho.
- Passe os doces no açúcar cristal para cobrir toda a superfície.
- Fixe meia unidade de amendoim na parte superior de cada docinho com delicadeza.
- Distribua em forminhas de papel e refrigere antes de servir.
Dica
Refrigere os cajuzinhos antes de servir para que fiquem mais firmes.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cajuzinho
Cajuzinho com Caramelo de Amendoim60 kcal por porção · 30 min
Esta versão de cajuzinho combina uma massa tradicional com uma camada crocante de caramelo de amendoim. É um docinho que se encaixa perfeitamente em festas ou naquele momento de sobremesa depois da refeição.
30 minRende 54 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 400 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 55,4 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 48 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, a manteiga e o amendoim torrado e moído em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura solte do fundo da panela, o que leva cerca de 10 minutos.
- Em outra panela, leve o açúcar refinado ao fogo baixo e mexa sem parar até dourar.
- Desligue o fogo e incorpore o amendoim sem pele, torrado, moído e picado.
- Despeje essa mistura de caramelo sobre uma assadeira ou superfície de mármore untada e deixe esfriar.
- Triture o caramelo já frio até obter uma textura de farofa.
- Modele os docinhos com a massa, passe cada um pela farofa de caramelo e acomode em forminhas de papel.
Cajuzinho de colher e fondue junino35 kcal por porção · 10 min
Duas sobremesas para festa junina feitas com recheio cremoso de leite condensado. O cajuzinho de colher leva amendoim triturado, enquanto o fondue ganha sabor de gengibre, canela, cravo e laranja e pode acompanhar frutas ou pipoca.
10 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 232 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 37,5 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 101 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe o recheio e cobertura de leite condensado em duas partes iguais.
- Em uma tigela, misture uma das metades com o amendoim triturado até formar um creme uniforme.
- Divida o cajuzinho entre copinhos, enfeite com amendoim e sirva.
- Essa quantidade rende 8 porções de cajuzinho de colher.
- Para o fondue, coloque o gengibre, a canela em pau, os cravos, as cascas de laranja e a água em uma panela pequena. Deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.
- Coe a infusão e misture o líquido com a outra metade do recheio e cobertura de leite condensado, mexendo até ficar uniforme.
- Transfira para um recipiente ou divida em copinhos. Sirva quente ou frio, acompanhado de espetinhos de frutas ou pipoca.
- Essa quantidade rende 6 porções de fondue junino.
Dica
O fondue pode ser servido quente ou frio. As duas temperaturas funcionam com os acompanhamentos sugeridos.
Cajuzinho65 kcal por porção · 30 min
O doce tradicional de festa feito com amendoim triturado, cacau e um toque de café para dar liga. Prático para preparar rapidinho sem ir ao fogo quando bate aquela vontade de doce.
30 minRende 58 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 8,1 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 434 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 54,3 | 8,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,7 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 20,7 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reserve um punhado de amendoim para enfeitar e uma tigela com açúcar para cobrir.
- Triture o amendoim torrado no liquidificador.
- Passe o pó obtido por uma peneira direto para uma vasilha espaçosa.
- Acrescente o cacau em pó, o açúcar e o achocolatado, mexendo tudo com uma colher.
- Despeje o café em fio aos poucos enquanto mexe com as mãos até atingir o ponto de modelar sem amolecer a massa.
- Tire porções da massa e modele cada uma no formato clássico de cone.
- Passe os docinhos no açúcar e finalize espetando um amendoim inteiro na ponta mais larga.
Cajuzinho de amendoim e castanha70 kcal por porção · 10 min
Docinho prático sem fogão feito à base de pasta de amendoim, castanha-de-caju e leite de coco. Excelente para matar a vontade de doce nos lanches da tarde sem tomar quase nada de tempo.
10 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 70
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 2,8 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 469 | 70 | 4 |
| Carboidratos (g) | 18,9 | 2,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 41,2 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 13,5 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 102 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha de castanha, a manteiga derretida, o adoçante, a pasta de amendoim, o creme de leite e o leite de coco em pó em uma tigela e amasse até dar liga.
- Separe porções pequenas da massa, molde cada uma no formato comprido de cajuzinho e passe na castanha granulada até cobrir a superfície.
- Arrume os docinhos em um prato e sirva.
Cajuzinho Vegano45 kcal por porção · 20 min
Um docinho simples feito com tâmaras e amendoim. Funciona bem como um lanche rápido e docinho no meio do dia.
20 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 303 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 56,7 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 38,3 | 5,7 | ** |
| Proteínas (g) | 25,1 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 11,5 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 83 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as tâmaras de molho na água por 1 hora.
- Passe pela peneira e processe com um pouco de água.
- Misture a farinha de amendoim.
- Modele os doces e passe na farinha de amendoim ou no açúcar demerara.
- Sirva em seguida.
