Caldo de abóbora com calabresa

Name: Caldo de abóbora com calabresa
Total time: 55 min
Yield: 10 porções de 1 concha grande
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 abóbora moranga grande (cerca de 2,2 kg); 2 gomos de linguiça calabresa (350 gramas); 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 2/2 colheres de sopa de sal (8 gramas); 4 colheres de sopa de cheiro-verde (12 gramas); 1 caixa de creme de leite (200 gramas); 2 xícaras de chá de água (480 ml)

Este caldo combina a cremosidade da abóbora com o sabor forte da calabresa, criando uma refeição reconfortante para os dias mais frios. Cai muito bem no jantar ou naquele almoço sem complicação.

55 minRende 10 porçõesFácil

Uma porção: 1 concha grande (350 g)

kcal: 163
proteína: 8,8 g
carboidrato: 8,8 g
gordura: 11,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (350 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (350 g)
Valor energético (kcal)	47	163	8
Carboidratos (g)	2,5	8,8	3
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,5	8,8	18
Gorduras totais (g)	3,2	11,2	17
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	215	753	38
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

1 abóbora moranga grande (cerca de 2,2 kg)
2 gomos de linguiça calabresa (350 gramas)
1 cebola grande
3 dentes de alho
2/2 colheres de sopa de sal (8 gramas)
4 colheres de sopa de cheiro-verde (12 gramas)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
2 xícaras de chá de água (480 ml)

Modo de preparo

Descasque e pique a abóbora. Pique a cebola e o alho, fatie a linguiça e deixe tudo pronto.
Coloque a abóbora numa panela, junte a água e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até amolecer.
Esquente um pouco de óleo em outra panela e doure as rodelas de calabresa por 5 minutos.
Passe a abóbora cozida para o copo do liquidificador.
Despeje a água e bata até formar um creme liso.
Na panela da calabresa, refogue a cebola e o alho por 3 minutos até dourarem.
Junte o creme batido de abóbora, tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde, cozinhando em fogo baixo por 10 minutos sem parar de mexer.
Incorpore o creme de leite e misture bem.
Polvilhe o cheiro-verde por cima antes de servir.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb.