Camarão à fiorentina
O camarão à fiorentina combina frutos do mar, molho branco cremoso com espinafre e uma camada generosa de queijo derretido. É um prato robusto e reconfortante para quem gosta de receitas gratinadas.
Camarão à fiorentina
60 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (200 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 17 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 20,2 g
| Porção: 1 escumadeira (200 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 281 | 14 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 17 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 20,2 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,2 | 8,4 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 261 | 521 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes antes de começar o preparo.
- Tempere o camarão com sal, suco de limão, alho e pimenta em uma tigela.
- Doure o camarão em uma frigideira untada e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha de trigo e mexa até começar a dourar.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar que crie grumos.
- Tempere com sal e noz-moscada, deixando ferver e mexendo continuamente até engrossar.
- Misture o espinafre cozido e picado até ferver novamente.
- Acrescente o camarão reservado e mexa bem para incorporar.
- Transfira para um refratário, cubra com queijo mussarela e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos para gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
Mexa o molho sem parar ao adicionar o leite para garantir uma textura lisa e sem pelotes.
Almoço e jantar
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