Camarão com chuchu
Essa combinação de camarão com chuchu resolve bem o almoço ou o jantar sem exigir horas na cozinha. Funciona bem quando você quer um prato leve mas com bastante sabor para o dia a dia.
Camarão com chuchu
50 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 143
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 48 | 143 | 7 |
| Carboidratos (g) | 2,2 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 229 | 686 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique cebola e alho, reservando metade do alho amassada. Pique o tomate, a salsinha e o coentro. Descasque o chuchu, tire o miolo duro e corte em cubos médios.
- Misture o alho amassado com os camarões para pegar gosto.
- Esquente 1 colher de sopa de azeite em uma panela grossa em fogo médio e doure os camarões aos poucos, por 1 minuto e meio de cada lado. Retire e reserve.
- Coloque o restante do azeite na mesma panela e refogue a cebola e o resto do alho até dourarem de leve.
- Acrescente o tomate e a polpa de tomate, mexendo até o refogado encorpar.
- Junte o chuchu em cubos, tempere com sal e pimenta do reino e mexa para incorporar os temperos.
- Coloque uma parte dos camarões na panela, adicione 240 ml de água e cozinhe com a panela semi tampada em fogo médio por cerca de 15 minutos, até o chuchu amacie.
- Devolva o restante dos camarões para a panela, ajuste o sal e a pimenta se precisar, polvilhe a salsinha e o coentro, desligue o fogo e abafe por 3 minutos antes de servir.
Dica
Se quiser garantir que o camarão não passe do ponto e fique borrachudo, siga à risca a divisão de colocar metade no meio do cozimento e a outra metade só no final.
Almoço e jantar
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