Camarão com maionese

Name: Espetinho de camarão com louro e maionese de manjericão
Total time: 30 min
Yield: 28 porções de 1 espetinho
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 embalagens de 20 g de folhas de manjericão fresco; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; 250 ml de maionese; suco de 1 limão; 32 camarões grandes crus limpos, sem cabeça e sem casca; 24 folhas pequenas de louro fresco; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Espetinho de camarão com louro e maionese de manjericão. Espetos de camarão grelhados entre folhas frescas de louro, servidos com maionese caseira verde de manjericão fresco. É uma entrada prática para a churrasqueira ou para abrir um almoço de fim de semana com sabor marcante.

30 minRende 28 porçõesFácil

Uma porção: 1 espetinho (50 g)

kcal: 63
proteína: 3,8 g
carboidrato: 1,1 g
gordura: 5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 espetinho (50 g)	%VD*
Porção: 1 espetinho (50 g)
Valor energético (kcal)	126	63	3
Carboidratos (g)	2,1	1,1	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	7,5	3,8	8
Gorduras totais (g)	9,9	5	8
Gorduras saturadas (g)	1,4	0,7	3
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	289	144	7
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

2 embalagens de 20 g de folhas de manjericão fresco
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
250 ml de maionese
suco de 1 limão
32 camarões grandes crus limpos, sem cabeça e sem casca
24 folhas pequenas de louro fresco
6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Se for usar espetos de madeira ou bambu, deixe oito unidades de molho em água fria por cerca de meia hora.
Ferva água em uma panela pequena e mergulhe as folhas de manjericão por cerca de 1 minuto.
Retire o manjericão com uma escumadeira e passe imediatamente para uma tigela com água fria.
Escorra e esprema as folhas com as mãos para tirar todo o excesso de líquido.
Transfira as folhas para o processador, adicione 2 colheres (sopa) de azeite e bata por 1 a 2 minutos até obter uma pasta fina.
Junte toda a maionese e um esguicho de suco de limão. Bata até ficar liso e homogêneo, passe para uma tigela e leve à geladeira.
Monte os espetos intercalando 4 camarões e 3 folhas de louro em cada um.
Pincele todos os espetinhos com o restante do azeite e tempere a gosto.
Leve à churrasqueira e grelhe por 4 a 5 minutos no total, virando uma vez na metade do tempo, até os camarões ficarem rosados e macios.
Acomode a maionese de manjericão nas metades espremidas do limão e sirva ao lado dos espetinhos quentes.

Dica

escaldar e resfriar as folhas de manjericão rapidamente na água gelada ajuda a manter a cor verde viva e facilita na hora de bater uma pasta lisa.

Almoço e jantar

Mais receitas para variar

Ver todas

Pizza caseira de calabresa, pronto para servir

Pizza de liquidificador60 min211 kcal em 1 fatia8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.

Salada no pote30 min100 kcal em 1 pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.

Cuscuz marroquino com castanha de caju e salsinha, pronto para servir

Cuscuz marroquino15 min31 kcal em 1 colher de sopa0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana

Esta receita aparece em: dieta low carb.