Canelone de abobrinha
Canelone de abobrinha com ricota e parmesão. Fatias de abobrinha grelhadas fazem o papel da massa neste canelone recheado com creme de ricota e parmesão. Os rolinhos vão ao forno com molho de tomate e queijo por cima. É uma opção para variar o almoço ou jantar com um prato gratinado.
Uma porção: 1 unidade (83 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 3,7 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (83 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (83 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 72 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 3,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 193 | 160 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira. Coloque as fatias dos 600 g de abobrinha sem sobrepor, tempere com sal e pimenta-do-reino e grelhe dos dois lados. Reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente mais um fio de azeite e refogue os 2 dentes de alho picados.
- Junte 1 lata de tomate pelado (400 g). Se os tomates estiverem inteiros, amasse para formar o molho.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Misture e deixe reservado.
- Em uma tigela, combine 200 g de creme de ricota com 100 g de parmesão ralado até formar um recheio uniforme.
- Espalhe o molho de tomate no fundo de um refratário.
- Distribua um pouco do recheio sobre cada fatia de abobrinha grelhada e enrole no formato de canelone. Faça o mesmo com as demais fatias.
- Acomode os rolinhos sobre o molho, polvilhe parmesão ralado por cima e asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e sirva.
Grelhe a abobrinha em uma única camada, sem empilhar as fatias. Isso facilita o preparo dos dois lados antes de enrolar os canelones.
Mais jeitos de fazer canelone de abobrinha
Canelone de abobrinha com ora-pro-nóbis · 35 min
Este canelone troca a massa tradicional por fatias finas de abobrinha enroladas com um creme de ricota, ora-pro-nóbis, creme de leite e temperos. É uma opção para variar o almoço ou jantar sem precisar preparar massa de macarrão.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as pontas da abobrinha e corte em lâminas finas no sentido do comprimento, usando uma faca ou um mandolim. Procure deixar as fatias bem delicadas para facilitar na hora de enrolar.
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo com um fio de azeite. Coloque as lâminas de abobrinha e aqueça dos dois lados até amolecerem.
- Deixe as fatias escorrerem sobre papel-toalha. Continue até preparar toda a abobrinha.
- Coloque as folhas de ora-pro-nóbis lavadas e picadas em uma panela e ferva por 1 minuto. Escorra e misture com os 200 g de ricota, meia lata de creme de leite Nestlé, meia colher (chá) de sal, meia colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 colher (sopa) de parmesão ralado e meia colher (chá) de noz-moscada ralada. Mexa até obter um recheio cremoso e uniforme.
- Distribua 1 colher (sopa) do recheio em uma ponta de cada fatia de abobrinha. Enrole até formar o canelone e repita com todas as lâminas.
- Acomode os canelones em um refratário e aqueça no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.
- Sirva enquanto estiver quente.
Corte a abobrinha em fatias bem finas. Quanto mais delicadas forem as lâminas, mais fácil será enrolar os canelones sem quebrar.
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