Canjica
Canjica com Sucralose. Esta versão adaptada da tradicional canjica usa adoçante para reduzir o açúcar sem perder o sabor característico. É uma pedida reconfortante para os dias mais frios.
Canjica com SucraloseCanjica com leite condensadoCanjica nordestinaCanjica veganaCanjica cremosa com amendoimCanjica com leite de coco e adoçanteCanjica de bebida de cocoCanjica amarela cremosa com cocoCanjica doce cremosa com amendoim e leite condensadoCanjica cremosa com leite de coco e leite condensadoCanjica cremosa com quatro leitesCanjica de milho verde com leite de coco
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 330
- proteína
- 8,8 g
- carboidrato
- 52,6 g
- gordura
- 9,4 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 330 | 17 |
| Carboidratos (g) | 26,3 | 52,6 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 8,8 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 9,4 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,3 | 6,6 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 31 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o milho demolhado e um litro de água em uma panela de pressão.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos após pegar pressão.
- Espere a pressão sair, abra com cuidado, adicione o leite desnatado, o coco ralado, o adoçante e os cravos.
- Cozinhe em fogo baixo e sem tampa por mais 10 minutos.
- Sirve quente com canela em pó e amendoim triturado por cima.
Dica
O ponto ideal chega após os 10 minutos finais de fervura em fogo baixo com a panela aberta.
Outras versões
Mais jeitos de fazer canjica
Canjica com leite condensado226 kcal por porção · 70 min
Sobremesa clássica de milho branco cozido com leite, leite de coco e especiarias. Funciona bem tanto quente nos dias frios quanto gelada para a sobremesa do fim de semana.
70 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 226
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 37,6 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 226 | 11 |
| Carboidratos (g) | 18,8 | 37,6 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 4,6 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 26 | 52 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a canjica em uma tigela com a água e deixe de molho por cerca de 24 horas.
- Passe os grãos com a água do molho para a panela de pressão, tampe e ponha em fogo baixo.
- Cozinhe por 35 minutos contados a partir do momento em que a panela pegar pressão, até o milho amaciar.
- Apague o fogo e aguarde a pressão sair por completo antes de abrir.
- Confira o ponto do grão: se ainda estiver firme, volte para a pressão por mais 5 a 10 minutos.
- Mude a canjica para uma panela grande e junte o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a canela em pau e os cravos.
- Misture bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até o caldo reduzir e encorpar.
- Prove o caldo e, se preferir mais doce, misture mais meia caixinha de leite condensado ou cerca de 3 colheres (sopa) de açúcar, cozinhando de 3 a 5 minutos para incorporar.
- Sirva quente ou leve à geladeira para firmar o creme, polvilhando a canela em pó na hora de servir.
Dica
Deixar a canjica na geladeira antes de servir ajuda a deixar a textura ainda mais cremosa.
Canjica nordestina234 kcal por porção · 65 min
Uma canjica tradicional feita com milho verde fresco, leite de coco e leite integral. Cai muito bem em festas juninas ou nos dias mais frescos.
65 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 234
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 37,2 g
- gordura
- 8,2 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 234 | 12 |
| Carboidratos (g) | 18,6 | 37,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 8,2 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,3 | 6,6 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 97 | 194 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os grãos de milho rente ao sabugo com uma faca afiada.
- Bata metade do milho com o leite no liquidificador por 1 min e passe pela peneira, guardando o bagaço.
- Bata o restante do milho com o leite de coco por 1 min e junte à mesma tigela.
- Misture os bagaços reservados com a água, coe novamente e descarte o que sobra.
- Leve todo o líquido para uma panela grande em fogo médio, acrescente o leite integral, o açúcar, o sal e os cravos, mexendo sem parar até ferver.
- Continue mexendo após ferver por 10 min ou até o creme desgrudar do fundo da panela.
- Despeje em uma travessa, polvilhe a canela e leve à geladeira por no mínimo 30 min para firmar.
Dica
Para testar o ponto, despeje um pouco da canjica em um copo com água fria e veja se ela não se dissolve de imediato.
Canjica vegana217 kcal por porção · 50 min
Canjica cremosa feita com leite de coco, leite vegetal, açúcar demerara e especiarias, sem leite de origem animal. É uma boa opção para as festas juninas ou para aquela sobremesa de colher que combina tanto com dias frios quanto com uma tarde quente, já que pode ser servida gelada.
50 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 217
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 35,2 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 217 | 11 |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 35,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 6,4 | 32 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 41 | 82 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Enxágue o milho para canjica e mantenha de molho por pelo menos 8 horas.
- Descarte a água do molho e coloque o milho na panela de pressão com 1 litro de água, os 5 cravos e os 2 paus de canela.
- Tampe e cozinhe por aproximadamente 30 minutos depois que a panela atingir pressão. Apague o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir.
- Confira a textura do milho. Se ainda estiver firme, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Acrescente os 500 ml de leite de coco, os 500 ml de leite vegetal, a xícara de açúcar demerara e a pitada de sal.
- Mantenha em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o caldo ganhar consistência.
- Distribua em porções e sirva quente ou gelada. Se gostar, polvilhe canela.
Dica
Antes de colocar os leites, confira se o milho está macio. Se ainda estiver duro, cozinhe por mais 10 minutos.
Canjica cremosa com amendoim435 kcal por porção · 65 min
Canjica doce preparada com leite, leite de coco, leite condensado, coco ralado e amendoim torrado. O milho cozinha primeiro na pressão e depois ganha um caldo cremoso, que pode ser servido quente ou frio.
65 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 435
- proteína
- 11,8 g
- carboidrato
- 66,8 g
- gordura
- 14,4 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 217 | 435 | 22 |
| Carboidratos (g) | 33,4 | 66,8 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 11,8 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 14,4 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 80 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes antes de começar.
- Coloque a canjica lavada na panela de pressão e acrescente água até cobrir os grãos, deixando cerca de dois dedos acima deles. Adicione os cravos-da-índia.
- Tampe e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, cozinhe por 30 minutos. Desligue e libere a pressão com cuidado antes de abrir. Confira se os grãos estão macios e, se necessário, cozinhe por mais 10 minutos sob pressão.
- Preserve a água que restou do cozimento e acrescente o leite integral, o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Mexa até dissolver bem.
- Junte o coco ralado e o amendoim torrado triturado. Misture e mantenha em fogo médio, mexendo frequentemente, até o caldo engrossar e ficar cremoso.
- Sirva a canjica ainda quente ou coloque na geladeira para consumir fria.
Dica
Antes de acrescentar os ingredientes cremosos, confira se o milho está bem macio. Se precisar, volte à pressão por mais 10 minutos, pois o cozimento dos grãos acontece nessa primeira etapa.
Canjica com leite de coco e adoçante272 kcal por porção · 40 min
Canjica cremosa preparada com leite de coco, coco ralado, baunilha e stévia, finalizada com amendoim triturado. É uma versão sem açúcar adicionado diretamente, com aquele jeito de sobremesa de colher que combina com as festas juninas.
40 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 272
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 27,2 g
- gordura
- 16,8 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 272 | 14 |
| Carboidratos (g) | 13,6 | 27,2 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 16,8 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 12,8 | 64 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 15 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe separados todos os ingredientes necessários para a canjica.
- Coloque o milho para canjica na panela de pressão com 3 xícaras (chá) de água (720 ml). Depois que começar a pressão, cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a saída da pressão antes de abrir a panela. Confira se os grãos estão crescidos e macios.
- Escorra a água e passe a canjica para uma panela em fogo baixo. Acrescente 400 ml de leite de coco, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e 1 colher (sopa) de adoçante stévia.
- Mexa para incorporar os ingredientes, cozinhe por mais um pouco e junte meia xícara (chá) de coco ralado (100 gramas).
- Quando o leite de coco começar a borbulhar, apague o fogo.
- Distribua 1 colher (sopa) de amendoim triturado por cima e sirva.
Dica
Confira a textura dos grãos após os 20 minutos de pressão. Eles precisam estar inchados e macios antes de receber o leite de coco.
Canjica de bebida de coco305 kcal por porção · 40 min
Esta versão substitui o leite comum por bebida vegetal de coco para uma adaptação mais leve. É uma pedida aconchegante para dias frios ou festas juninas.
40 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 305
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 54,8 g
- gordura
- 7,6 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 305 | 15 |
| Carboidratos (g) | 27,4 | 54,8 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 7,6 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 15 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o milho para canjica e 1 litro de água em uma panela de pressão.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos contados após o início da fervura.
- Retire a pressão com cuidado, abra a panela e acrescente a bebida vegetal de coco, o coco ralado, o açúcar demerara e os cravos.
- Deixe ferver sem tampa em fogo baixo por mais 10 minutos e sirva polvilhado com canela e amendoim triturado.
Dica
Deixe o milho de molho antes do cozimento para ajudar a amaciar os grãos mais rápido. ---
Canjica amarela cremosa com coco324 kcal por porção · 50 min
Canjica amarela, também chamada de mugunzá, preparada com leite, leite de coco, coco ralado e leite condensado. O creme de leite entra no final para deixar o caldo mais cremoso. É uma sobremesa para os dias frios e para a mesa das festas juninas.
50 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 324
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 53 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 324 | 16 |
| Carboidratos (g) | 26,5 | 53 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 7 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 28 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes para preparar a canjica amarela.
- Deixe o milho de molho por pelo menos 5 horas e descarte essa água. Transfira os grãos para a panela de pressão, cubra com água até três dedos acima do milho e acrescente o açúcar e os cravos. Tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos após pegar pressão.
- Aguarde a pressão sair e jogue fora a água do cozimento. Confira se o milho está macio. Se ainda estiver firme, cozinhe na pressão por mais 5 a 10 minutos. Depois, junte o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
- Misture e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, até o caldo engrossar e ficar cremoso. Mexa com frequência, alcançando o fundo da panela para não queimar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
- Sirva a canjica amarela. Se quiser, finalize com canela em pó ou paçoquinha esfarelada.
Dica
Durante os 20 minutos de cozimento com os leites, mexa bem o fundo da panela para evitar que a canjica queime.
Canjica doce cremosa com amendoim e leite condensado442 kcal por porção · 65 min
Canjica doce feita com milho cozido, leite caramelizado, amendoim triturado e leite condensado. Fica cremosa, com o sabor das especiarias e pedacinhos de amendoim. Uma boa escolha para servir quentinha nos dias frios.
65 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 442
- proteína
- 13,4 g
- carboidrato
- 71,6 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 221 | 442 | 22 |
| Carboidratos (g) | 35,8 | 71,6 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 13,4 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 59 | 117 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e coloque o milho de canjica de molho em água por 8 horas. Depois, descarte a água e escorra os grãos.
- Leve o amendoim ao fogo médio e torre até ficar levemente dourado. Espere esfriar.
- Triture o amendoim até ficar em pedaços médios, sem deixar virar uma pasta.
- Coloque a canjica escorrida na panela de pressão, acrescente o cravo-da-índia e adicione água até cobrir os grãos com cerca de dois dedos de sobra.
- Tampe e aqueça em fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo e conte 45 minutos. Desligue e espere a pressão sair naturalmente. A água deverá estar quase toda seca.
- Em outra panela, aqueça o açúcar em fogo médio até derreter e ganhar uma cor dourada.
- Despeje o leite aos poucos, com cuidado, e mexa até dissolver todo o caramelo.
- Adicione a canjica cozida, a canela em pau e uma pitada de sal. Continue mexendo no fogo por aproximadamente 10 minutos, até a mistura ficar mais cremosa.
- Acrescente o amendoim triturado e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo até engrossar um pouco.
- Adicione o leite condensado gradualmente, misture e ajuste a doçura ao seu gosto.
- Coloque canela a gosto, misture e apague o fogo quando a canjica estiver bem cremosa.
Dica
Triture o amendoim sem deixar virar pasta. Os pedacinhos ajudam a dar textura à canjica.
Canjica cremosa com leite de coco e leite condensado366 kcal por porção · 30 min
Canjica cozida até ficar macia e envolvida em um creme de leite, leite condensado, leite de coco e baunilha. É uma sobremesa que combina com dias mais frios, mas também pode ser servida gelada, sempre com canela por cima.
30 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 366
- proteína
- 9,6 g
- carboidrato
- 65,4 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 366 | 18 |
| Carboidratos (g) | 32,7 | 65,4 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 9,6 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 7,4 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 5,2 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 85 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os 500 g de canjica na panela de pressão, cubra com água e cozinhe até os grãos ficarem bem macios.
- Em outra panela, misture 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de leite de coco e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Leve ao fogo médio e cozinhe até formar um creme.
- Acrescente a canjica já cozida ao creme e misture. Mantenha no fogo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando para incorporar bem.
- Sirva quente ou fria, com canela em pó a gosto por cima.
Dica
A canjica pode ser servida quente ou fria. Deixe para colocar a canela na hora de finalizar cada porção.
Canjica cremosa com quatro leites244 kcal por porção · 60 min
Canjica de milho branco preparada com leite integral, leite condensado, leite de coco e creme de leite, aromatizada com cravo e canela. Fica cremosa e pode ser servida quente ou fria, com coco ralado por cima, se preferir.
60 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 244
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 31,2 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 244 | 12 |
| Carboidratos (g) | 15,6 | 31,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 7 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 116 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 1 xícara (chá) de milho para canjica e 2 litros de água na panela de pressão. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos depois que pegar pressão, ou até os grãos ficarem bem macios.
- Escorra a água do cozimento e deixe o milho cozido separado.
- Em uma panela grande, misture 1 xícara (chá) de leite integral, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco, 5 colheres (sopa) de açúcar, 1 pitada de sal, canela em pau e cravo-da-índia a gosto.
- Acrescente a canjica cozida e mantenha em fogo médio por cerca de 15 minutos. Mexa constantemente até a mistura engrossar um pouco.
- Desligue o fogo, coloque 1 caixinha de creme de leite e mexa até deixar tudo bem cremoso.
- Sirva a canjica quente ou leve à geladeira para consumir fria. Se desejar, espalhe coco ralado por cima.
Dica
Coloque o creme de leite somente depois de apagar o fogo. Ele entra na etapa final para deixar a canjica com uma textura mais cremosa.
Canjica de milho verde com leite de coco285 kcal por porção · 20 min
Canjica cremosa feita com milho verde fresco, leite, leite de coco e leite condensado, perfumada com canela e cravo. Pode ser servida quente, logo depois do preparo, ou fria após algumas horas na geladeira.
20 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela pequena (200 g)
- kcal
- 285
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 42 g
- gordura
- 10,6 g
| Porção: 1 tigela pequena (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 143 | 285 | 14 |
| Carboidratos (g) | 21 | 42 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 10,6 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 160 | 320 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire os grãos das 6 espigas de milho verde com uma faca. Divida em duas partes iguais e reserve uma delas.
- Bata a outra metade dos grãos no liquidificador com os 500 ml de leite integral até formar um creme.
- Passe a mistura por uma peneira fina e descarte o bagaço, aproveitando apenas o líquido coado.
- Em uma panela grande, coloque o creme de milho coado, os grãos reservados, os 200 ml de leite de coco, a lata de leite condensado, a pitada de sal, o pedaço de canela em pau e os 4 cravos-da-índia. Misture.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo sem parar com uma colher de pau. A canjica estará no ponto quando engrossar e os grãos estiverem completamente cozidos.
- Se quiser um resultado mais doce, acrescente 1/2 xícara (chá) de açúcar e mexa até incorporar.
- Apague o fogo e retire os cravos e o pedaço de canela em pau.
- Sirva ainda quente ou leve à geladeira para consumir fria. Se gostar, finalize com canela em pó.
Dica
O tempo de cozimento costuma ficar entre 30 e 40 minutos, mas observe os grãos: eles precisam estar completamente cozidos e o creme deve engrossar antes de desligar o fogo.
