Caponata de berinjela assada
Esta caponata concentra sabores intensos e funciona muito bem como entrada ou acompanhamento nas refeições. Ela resolve o cardápio quando você quer algo prático para comer com pães ou torradinhas.
Caponata de berinjela assada
85 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 193 | 58 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as berinjelas e os tomates antes de comecar.
- Fatie os dentes de alho em lâminas finas e corte as berinjelas em cubos de tamanho médio.
- Coloque as berinjelas, os tomates inteiros e o alho em uma assadeira, temperando com sal, pimenta do reino, azeite, vinagre balsâmico e açúcar, misturando tudo muito bem.
- Asse em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 55 minutos até que os legumes fiquem macios e com as bordas levemente tostadas.
- Tire do forno, espere esfriar por completo e passe para uma tigela.
- Sirva acompanhado de torradas, pães ou junto com pratos principais.
Dica
Deixe esfriar completamente antes de transferir para a tigela e servir.
