Carapinha de amendoim
Carapinha de amendoim caramelizado. Carapinha é um doce de amendoim com casca coberto por uma camada crocante de açúcar. Leva apenas amendoim, açúcar e água, sendo uma opção para preparar em casa e servir depois que esfriar.
Carapinha de amendoim
15 minRende 52 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (17 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (17 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (17 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 331 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 47,2 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 14 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o amendoim com casca, o açúcar e a água em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo para misturar tudo.
- Assim que a mistura começar a ferver e formar bolhas, reduza o fogo ao mínimo.
- Quando o açúcar começar a cristalizar em volta do amendoim, desligue o fogo. Continue mexendo até o açúcar se acumular no fundo da panela.
- Acenda o fogo novamente e mexa até o açúcar derreter. Transfira o amendoim caramelizado para um refratário untado.
- Espere esfriar completamente e sirva como preferir.
Dica
Quando o açúcar cristalizar, não pare de mexer. Desligue o fogo, continue movimentando o amendoim e só volte a aquecer depois que o açúcar se concentrar no fundo da panela.
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