Carne bovina cozida com legumes
Carne bovina com legumes de outono. Esta carne bovina cozida lentamente com legumes de outono funciona muito bem para resolver um jantar caprichado sem complicação. É daquelas receitas práticas que esquentam a mesa nos dias mais frios.
Carne bovina cozida com legumes
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira de carne com legumes (250 g)
- kcal
- 283
- proteína
- 19 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 escumadeira de carne com legumes (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira de carne com legumes (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 283 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 19 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 19,8 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 199 | 498 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 150 C.
- Aqueça uma panela própria para forno em fogo médio, adicione o ghee e deixe derreter. Quando estiver quente, coloque os cubos de carne e doure de todos os lados por cerca de 1 minuto em cada lado.
- Retire a panela do fogo e encaixe a grade de apoio dentro dela.
- Distribua a cebola picada, o alho picado, a abóbora em cubos e as batatas picadas na panela, acomodando a carne dourada por cima. Despeje o caldo de carne sobre os legumes e a carne.
- Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino, regando tudo com o ghee derretido.
- Tampe a panela e leve ao forno. Cozinhe até que os legumes estejam macios e começando a dourar, e a carne atinja o ponto desejado, sendo 57 C para mal passada ou 63 C para ao ponto.
- Retire do forno e sirva sobre uma base de rúcula ou mix de folhas, finalizando cada prato com azeite de oliva, sal marinho e pimenta-do-reino a gosto.
Dica
Você pode guardar as sobras na geladeira por até 3 dias.
Almoço e jantar
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