Carne com creme de batata
Coxão mole em tiras com creme de batata. Tiras de coxão mole douradas na frigideira e envolvidas em um creme de batata com requeijão, creme de leite e mussarela. A pimenta biquinho entra na finalização, e o prato pode ser servido com arroz branco e batata palha. Boa escolha para um almoço ou jantar com molho bem cremoso.
Carne com creme de batata
30 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha média (250 g)
- kcal
- 295
- proteína
- 21,3 g
- carboidrato
- 10,3 g
- gordura
- 18,8 g
| Porção: 1 concha média (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 295 | 15 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 10,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 21,3 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 18,8 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 84 | 210 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes para começar o preparo do coxão mole com creme de batata.
- Descasque a cebola e corte em cubinhos bem pequenos, de aproximadamente 0,3 mm. Descasque e pique o alho finamente. Retire a casca das batatas e corte em cubos médios.
- Deixe os ingredientes separados e corte os 500 g de coxão mole em tiras de aproximadamente 5 cm.
- Coloque a carne em uma tigela e tempere com 2 colheres (chá) de sal, ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino e o alho amassado. Misture para distribuir os temperos.
- Coloque as batatas em uma panela média com 2 xícaras (chá), cerca de 500 ml, de água ainda fria. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até amolecerem. Espete com um garfo para conferir: se entrar sem resistência, estão prontas.
- Passe as batatas cozidas para o liquidificador e adicione os 200 g de creme de leite, as 3 colheres (sopa) de requeijão e os 150 g de mussarela. Bata até obter um creme liso e reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto, coloque o azeite e a cebola. Assim que começar a dourar, acrescente o alho e mexa por aproximadamente 1 minuto.
- Junte as tiras de carne e frite até dourarem bem e formarem uma crosta no fundo da frigideira.
- Despeje o creme de batata sobre a carne e misture até ganhar consistência. Se ficar muito espesso, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
- Espalhe a pimenta biquinho por cima e sirva. Se desejar seguir a sugestão da receita, acompanhe com arroz branco e batata palha.
Dica
Se o creme de batata ficar grosso demais depois de misturar com a carne, adicione um pouco de leite até chegar à consistência desejada.
Almoço e jantar
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