Carne de porco com maçã

Name: Bife de lombo suíno com maçã e mostarda
Total time: 25 min
Yield: 6 porções de 1 bife médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 4 bifes de lombo suíno ou bistecas suínas limpas, com cerca de 140 g cada, sem o excesso de gordura; 1 colher (sopa) de óleo; 2 maçãs para consumo in natura, sem o miolo e cortadas em 8 partes cada; 1 cebola cortada ao meio e fatiada; 1 punhado pequeno de folhas de sálvia rasgadas ou 2 colheres (chá) de sálvia seca; 100 ml de caldo de frango ou de presunto, podendo ser preparado com cubo de caldo; 2 colheres (chá) de mostarda Dijon ou mostarda em grãos

Bife de lombo suíno com maçã e mostarda. Bife de lombo suíno ou bisteca suína limpa, preparado na frigideira com maçã, cebola, sálvia e molho de mostarda. Combina com legumes e purê de batatas, como uma refeição completa sem complicar a cozinha.

25 minRende 6 porçõesMédio

Uma porção: 1 bife médio (200 g)

kcal: 277
proteína: 23 g
carboidrato: 15 g
gordura: 13,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 bife médio (200 g)	%VD*
Porção: 1 bife médio (200 g)
Valor energético (kcal)	139	277	14
Carboidratos (g)	7,5	15	5
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	11,5	23	46
Gorduras totais (g)	6,9	13,8	21
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	1.948	3.896	195
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Ingredientes

4 bifes de lombo suíno ou bistecas suínas limpas, com cerca de 140 g cada, sem o excesso de gordura
1 colher (sopa) de óleo
2 maçãs para consumo in natura, sem o miolo e cortadas em 8 partes cada
1 cebola cortada ao meio e fatiada
1 punhado pequeno de folhas de sálvia rasgadas ou 2 colheres (chá) de sálvia seca
100 ml de caldo de frango ou de presunto, podendo ser preparado com cubo de caldo
2 colheres (chá) de mostarda Dijon ou mostarda em grãos

Modo de preparo

Espalhe um pouco do óleo sobre os bifes suínos e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira grande e doure a carne por 2 minutos de cada lado. Retire e coloque em um prato. Acrescente um pouco mais de óleo à frigideira e refogue as maçãs, a cebola e a sálvia por 5 minutos, até as maçãs começarem a amolecer.
Adicione o caldo e a mostarda, misturando ao molho. Coloque os bifes novamente na frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até o molho reduzir aproximadamente um terço e a carne ficar completamente cozida. Sirva com legumes e purê de batatas.

Dica

O molho fica no ponto quando reduz cerca de um terço do volume e a carne já está totalmente cozida.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.