Carne moída recheada na abóbora
Abóbora Japonesa Recheada com Carne ao Curry. Esta abóbora japonesa, também conhecida como moranga japonesa, funciona muito bem quando você quer um prato principal que pareça elaborado sem exigir horas na cozinha. Ela resolve o jantar de um jeito prático e combina ingredientes simples com um toque diferente de tempero.
Carne moída recheada na abóbora
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (350 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 18,6 g
- carboidrato
- 22,4 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 pedaço (350 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 266 | 13 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 22,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 18,6 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 166 | 581 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Corte as pontas da abóbora, divida ao meio e retire as sementes. Disponha os pedaços com a parte cortada para cima na assadeira e pincele a polpa com azeite para cobrir de maneira uniforme. Polvilhe com sal, pimenta e canela. Asse até que a polpa da abóbora esteja macia ao espetar com o garfo, de 30 a 35 minutos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a carne moída, a cebola, o sal e a pimenta, cozinhando e desmanchando a carne com as costas de uma colher até que perca o tom rosado, de 6 a 7 minutos. Escorra o excesso de gordura.
- Reduza o fogo para médio e acrescente o gengibre e o alho. Cozinhe até que o alho liberte aroma, de 1 a 2 minutos. Incorpore os tomates em cubos escorridos, o pó de curry, o cominho e a pimenta caiena, mexendo para unir tudo. Despeje o caldo e cozinhe até reduzir, por volta de 3 minutos. Prove e acerte o sal ou a caiena caso ache necessário. Retire a panela do fogo, tampe e reserve aquecido enquanto a abóbora termina de assar.
- Distribua a mistura de carne entre as cavidades das abóboras. Finalize cada porção com o coentro e sirva.
Dica
Se preferir, ajuste a quantidade de sal e pimenta no final do cozimento da carne para acertar o tempero ao seu gosto.
Almoço e jantar
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