Caruru baiano
Caruru Baiano Tradicional. Um clássico da culinária baiana com quiabo, camarão seco e dendê que traz muita personalidade para a mesa. Cai muito bem em almoços especiais ou encontros de fim de semana.
Caruru baiano
40 minRende 56 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 13,9 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 30 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite de dendê em uma panela em fogo médio para refogar a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente o gengibre ralado, o quiabo cortado, o camarão seco e a castanha de caju, mexendo sem parar para refogar de leve.
- Incorpore o suco de limão e misture bem.
- Despeje água fervente até cobrir os ingredientes e deixe cozinhar até as sementes do quiabo mudarem para o tom rosado.
- Desligue o fogo e sirva logo em seguida.
Dica
Mexa com frequência durante o refogado para que os ingredientes incorporem bem os sabores do dendê.
Almoço e jantar
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