Cassoulet

Name: Cassoulet Rápido
Total time: 150 min
Yield: 4 porções de 1 concha grande
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500 g de feijão-branco; 1 colher (sopa) de óleo; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho amassados; 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas; 1 cenoura em rodelas; 1 peito de frango desfiado; 3 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor Feijão; meia colher (sopa) de sal

Cassoulet Rápido. O cassoulet rápido simplifica o preparo do tradicional cozido de feijão branco com embutidos e frango. É uma alternativa prática e saborosa para aquecer o almoço de dias corridos.

Cassoulet Rápido Cassoulet à Moda Brasileira Cassoulet Rápido com Frango

Cassoulet

150 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 concha grande (300 g)

kcal: 648
proteína: 51,3 g
carboidrato: 90,9 g
gordura: 10,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (300 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (300 g)
Valor energético (kcal)	216	648	32
Carboidratos (g)	30,3	90,9	30
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	17,1	51,3	103
Gorduras totais (g)	3,4	10,2	16
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	341	1.023	51
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho em água por cerca de 2 horas e descarte a água em seguida.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão para dourar a cebola e o alho, juntando a linguiça logo depois até dourar.
Acrescente dois litros de água, o feijão, a cenoura, o frango, o tempero pronto e o sal.
Cozinhe em fogo alto por cerca de 30 minutos após iniciar a fervura com a panela tampada, desligue e espere a pressão sair antes de servir.

Outras versões

Mais jeitos de fazer cassoulet

Cassoulet à Moda Brasileira714 kcal por porção · 1470 min

Esta versão tropicalizada do clássico francês troca os ingredientes originais por opções bem comuns no nosso dia a dia, como o feijão-branco e a abóbora. É um prato robusto que funciona muito bem para alimentar bastante gente no almoço.

Cassoulet

1470 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 concha grande (300 g)

kcal: 714
proteína: 26,7 g
carboidrato: 52,2 g
gordura: 45,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (300 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (300 g)
Valor energético (kcal)	238	714	36
Carboidratos (g)	17,4	52,2	17
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,9	26,7	53
Gorduras totais (g)	15,1	45,3	70
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	4,8	14,4	58
Sódio (mg)	458	1.374	69
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Deixe o feijão e o lombo de porco de molho em dois litros de água na véspera do preparo.
Transfira o feijão escorrido para a panela de pressão junto com a água nova, o lombo e a linguiça, contando 20 minutos de cozimento após a fervura começar.
Espere a pressão sair totalmente antes de abrir e junte a couve rasgada junto com os pedaços grandes de abóbora.
Deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até perceber que os ingredientes estão macios.
Doure a cebola e o alho em uma frigideira com óleo aquecido, adicionando o tomate em seguida.
Misture esse refogado no cozido da pressão, temperando com o caldo de carne e o molho de pimenta.

Dica

O ponto ideal é quando o caldo estiver levemente encorpado e a abóbora desmanchando ao toque do garfo.

Cassoulet Rápido com Frango408 kcal por porção · 95 min

O cassoulet rápido com frango traz a inspiração do prato francês clássico adaptada para o dia a dia brasileiro com frango e linguiça. Cai muito bem como prato principal no almoço em família.

Cassoulet

95 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 concha grande (300 g)

kcal: 408
proteína: 32,7 g
carboidrato: 42,6 g
gordura: 11,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (300 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (300 g)
Valor energético (kcal)	136	408	20
Carboidratos (g)	14,2	42,6	14
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	10,9	32,7	65
Gorduras totais (g)	3,9	11,7	18
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	112	335	17
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Cozinhe o feijão-branco com o louro e a água na panela de pressão por 35 minutos após pegar pressão.
Frite o bacon em outra panela até dourar, descarte o excesso de gordura e refogue a cebola e o alho.
Doure os pedaços de frango de todos os lados na mesma panela.
Junte a linguiça, a cenoura, o feijão com o caldo do cozimento, o alecrim, os tomates batidos e os tabletes de caldo, deixando cozinhar até o frango amaciar por cerca de 20 minutos após ferver.
Passe a mistura para um refratário, polvilhe com a farinha de rosca misturada com a salsinha e leve ao forno alto preaquecido a 220°C por cerca de 10 minutos até dourar.

Almoço e jantar