Cenoura refogada
Cenoura salteada com bacon e mostarda dijon. Fatias finas de cenoura caramelizadas na gordura do bacon e finalizadas com um molho agridoce de mostarda. Uma guarnição certeira para elevar o almoço comum ou dar cara nova aos vegetais do dia a dia.
Cenoura refogada
30 minRende 33 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 3,5 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 22 | 1 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 3,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 157 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-baixo por 10 a 12 minutos até dourar e ficar estaladiço.
- Transfira os pedaços de bacon para um prato com papel-toalha e deixe apenas duas colheres (sopa) da gordura na frigideira.
- Suba o fogo para médio-alto, espalhe as cenouras, tampe e deixe cozinhar sem mexer por 3 a 4 minutos para tostar o fundo.
- Destampe e mexa por mais 2 a 3 minutos para amaciar por igual.
- Devolva o bacon frito à frigideira, acrescente a mostarda, o mel ou melado, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta, misturando tudo no fogo por mais 1 minuto.
- Salpique a cebolinha fresca picada por cima antes de levar à mesa.
Outras versões
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Cenoura refogada
35 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 58 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 142 | 38 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 300 ml de caldo de legumes.
- Coloque 300 g de cenouras baby em uma frigideira funda, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de açúcar refinado, 1 colher (chá) de sementes de erva-doce trituradas e despeje o caldo quente por cima.
- Tempere com sal a gosto.
- Deixe cozinhar sem tampa em fogo médio por 25 a 30 minutos, até que as cenouras fiquem macias por dentro e o líquido reduza a ponto de formar um molho brilhante envolvente.
