Cenoura salteada

Name: Cenouras com cominho salteadas na frigideira
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) de óleo vegetal; 400 g de cenouras baby tradicionais lavadas, folhas aparadas e picadas grosseiramente (reserve para depois), cenouras grandes cortadas ao meio; 3 dentes de alho descascados e fatiados; 1 colher (sopa) de sementes de cominho; uma pitada de flocos de pimenta; um punhado de folhas de coentro fresco picadas; 1 cebola roxa picada finamente; 1 limão ralado em raspas, mais um esguicho de suco; 50 ml de azeite

Cenouras com cominho salteadas na frigideira. Essas cenouras ganham um toque especial com cominho e um molho fresco de limão com coentro. Funcionam muito bem como acompanhamento rápido para qualquer refeição do dia.

Cenoura salteada

20 minRende 8 porçõesFácil

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Vegetariana Vegana Sem glúten

Ingredientes

3 colher (sopa) de óleo vegetal
400 g de cenouras baby tradicionais lavadas, folhas aparadas e picadas grosseiramente (reserve para depois), cenouras grandes cortadas ao meio
3 dentes de alho descascados e fatiados
1 colher (sopa) de sementes de cominho
uma pitada de flocos de pimenta
um punhado de folhas de coentro fresco picadas
1 cebola roxa picada finamente
1 limão ralado em raspas, mais um esguicho de suco
50 ml de azeite

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Esquente o óleo em uma wok e junte as cenouras. Deixe salteando por 3 a 4 minutos até dourarem levemente, depois acrescente o alho, o cominho, a pimenta e uma pitada generosa de sal. Cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, misture o molho e algumas folhas de cenoura picadas, e sirva em seguida.

Dica

Se quiser um toque mais marcante, ajuste o sal e o limão logo depois de desligar o fogo.

Acompanhamentos

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