Chantilly de grão-de-bico
Aquafaba Whipped Cream. Este creme batido usa o líquido do cozimento de grão-de-bico para criar uma textura firme semelhante à de chantili. É uma alternativa vegetal interessante para acompanhar sobremesas.
Chantilly de grão-de-bico
10 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 32,4 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 17,8 | 2,7 | ** |
| Proteínas (g) | 5 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 177 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o líquido do grão-de-bico, o xarope de ácer e a baunilha em uma tigela média, batendo com a batedeira elétrica em velocidade média para alta até espumar. Bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até formar picos firmes com pontas.
Acompanhamentos
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Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.