Charuto de acelga
Trouxinhas de Acelga Recheadas com Arroz e Atum. Folhas de acelga envolvem um recheio prático de arroz integral e atum, criando uma refeição leve e aconchegante para o dia a dia. Funciona muito bem no almoço ou no jantar quando você busca algo reconfortante e descomplicado.
Trouxinhas de Acelga Recheadas com Arroz e AtumCharutinho de acelga com frangoMillet-Stuffed Chard RollsRolinhos de carne de porco com acelga chinesa
Charuto de acelga
20 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 10,3 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 10,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 375 | 337 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o arroz integral cozido, o atum sem líquido, metade da salsa, 4 colheres de sopa do creme de leite e metade do sal.
- Reserve a outra parte do creme de leite, da salsa e do sal em outro recipiente.
- Distribua o recheio de arroz nas folhas de acelga e feche bem para formar pequenos pacotes.
- Acomode tudo em uma travessa refratária grande, tape com papel alumínio e deixe no forno a 180°C por 15 minutos.
- Espalhe o creme reservado por cima, polvilhe o queijo parmesão e volte ao forno por mais 5 minutos para dourar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer charuto de acelga
Charutinho de acelga com frango65 kcal por porção · 60 min
Estes charutinhos de acelga recheados com frango e arroz pedem um tempinho na cozinha, mas compensam pelo sabor fresco da hortelã e do limão. Eles funcionam muito bem como prato principal no almoço ou no jantar, acompanhados pelo molho de tahine.
Charuto de acelga
60 minRende 18 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 73 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 496 | 446 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o filé de frango em pedaços médios e coloque no processador. Junte o alho, as raspas e o caldo de limão, a pimenta síria, a canela, as folhas de hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até triturar bem.
- Pique o tomate em cubos pequenos, sem as sementes, e pique a cebola bem fino. Misture ambos com o arroz e o frango triturado em uma tigela.
- Lave as folhas de acelga. Ferva água com sal em uma panela grande e prepare uma tigela com água e gelo ao lado.
- Mergulhe duas folhas de acelga por vez na água fervente por 2 minutos. Transfira para a água gelada para amolecer e depois deixe escorrer em uma peneira.
- Abra uma folha de acelga na tábua, corte a base grossa do talo e coloque cerca de 1 colher e meia de sopa do recheio na ponta, deixando 2 cm livres. Feche as laterais e enrole até o fim.
- Acomode os charutinhos bem apertados uns contra os outros no fundo de uma média panela para que não abram durante o cozimento.
- Regue com o caldo de legumes ou água e leve ao fogo médio. Quando ferver, reduza para o fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos com a tampa entreaberta. Desligue o fogo.
- Prepare o molho amassando o dente de alho com uma pitada de sal no pilão até formar uma pasta. Misture o tahine e o caldo de limão, adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada, acerte o sal e sirva com os charutinhos.
Dica
Deixe os charutinhos bem apertados na panela para evitar que abram enquanto cozinham.
Millet-Stuffed Chard Rolls30 kcal por porção · 65 min
Folhas de acelga recheadas com painço e acompanhadas de molho de pimentão vermelho. É uma alternativa interessante para variar o cardápio do jantar sem complicação.
Charuto de acelga
65 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 33 | 30 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 216 | 194 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare um banho de gelo e ferva uma panela com água grande o suficiente para acomodar as folhas de acelga abertas.
- Escalde as folhas por 20 a 30 segundos até amaciarem e transfira imediatamente para a água com gelo para interromper o cozimento.
- Aqueça o forno a 175 °C.
- Refogue a cebola em uma panela grande em fogo médio por 8 minutos, pingando um pouco de água quando necessário para não grudar, e junte o alho por 2 minutos.
- Acrescente o manjericão, o tomilho, o painço e quatro xícaras e meia do caldo de legumes, aumentando o fogo para ferver.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos até o painço amaciar, retire do fogo e misture os pinhões, a levedura nutricional, o sal e a pimenta.
- Abra uma folha de acelga, coloque uma porção do recheio no centro, dobre a ponta maior por cima, feche as laterais e enrole como um charuto.
- Acomode os rolinhos com a emenda para baixo em uma travessa de 23 por 33 centímetros, despeje meia xícara de caldo de legumes no fundo e cubra com papel-alumínio.
- Asse por 25 minutos até que as folhas estejam macias e sirva com o molho de pimentão vermelho.
Dica
O ponto certo é quando as folhas de acelga murcham e ficam bem macias no forno.
Rolinhos de carne de porco com acelga chinesa96 kcal por porção · 20 min
Estes rolinhos usam folhas de acelga para envolver carne de porco moída refogada com vegetais, sendo uma refeição leve para o jantar. O molho sweet chilli, também conhecido como molho agridoce de pimenta, costuma sair mais caro no supermercado, mas acrescenta um contraste marcante ao prato.
Charuto de acelga
20 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 96
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 96 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 118 | 106 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma wok e adicione a carne de porco moída. Refogue em fogo alto por 5 minutos até cozinhar por completo. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Coloque o alho, o gengibre, os cogumelos e a cebolinha na wok. Refogue por 2 a 3 minutos, depois junte o arroz com feijão. Cozinhe por 1 minuto e acrescente o ovo, mexendo até que esteja cozido em estilo ovos mexidos. Incorpore a salsinha, a carne de porco reservada, o molho de soja e os temperos.
- Disponha a mistura de arroz e carne sobre as folhas de acelga e sirva acompanhado de molho de soja e molho agridoce de pimenta.
Dica
Refogue a carne de porco em fogo alto para dourar rapidamente sem ressecar.
Almoço e jantar
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Strogonoff de frango6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta sem glúten.