Charuto de couve
Trouxinhas de Couve Recheadas com Ricota e Palmito. Essas trouxinhas de couve recheadas com palmito e ricota são uma forma prática de fugir da salada de todo dia sem ter trabalho pesado. O molho de beterraba acompanha o prato e traz cor para o prato.
Trouxinhas de Couve Recheadas com Ricota e PalmitoWrap de couveTrouxinha de couve com pernilSwiss Chard Wraps with Buffalo Cauliflower RiceCharutinho de couve recheado com carne moída e arroz
Charuto de couve
30 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 168 | 126 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ingredientes do molho no liquidificador e guarde na geladeira.
- Esquente o azeite em uma panela para murchar a cebola e o pimentão, depois acrescente o palmito, as ervilhas e o peito de peru para refogar.
- Apague o fogo, adicione o manjericão, o iogurte, a ricota e o curry, misturando bem.
- Distribua o recheio sobre as folhas de couve com o lado brilhante virado para fora, feche as pontas e modele como trouxinhas.
- Passe as trouxinhas rapidamente em uma frigideira quente com azeite para dourar sem perder a crocância, depois sirva acompanhadas do molho.
Dica
Na hora de dourar, mantenha o fogo alto e o tempo curto para que a couve pegue cor mas continue crocante.
Outras versões
Mais jeitos de fazer charuto de couve
Wrap de couve63 kcal por porção · 50 min
Um charuto vegetal recheado com batata-doce assada, arroz integral, feijão-preto e vinagrete de milho, usando folhas de couve no lugar da massa tradicional de farinha. Uma alternativa fresca e prática para carregar de marmita ou jantar leve nos dias quentes.
Charuto de couve
50 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 11,6 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 15,4 | 11,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 41 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Espalhe os cubos de batata-doce, regue com o azeite, polvilhe a pimenta em pó, uma boa pitada de sal e de pimenta-do-reino e misture. Asse de 25 a 35 minutos, até ficarem macios e dourados.
- Prepare a salsa de milho misturando em uma tigela média o milho, o tomate, a cebola roxa, o alho, o suco de limão, o azeite e sal a gosto. Deixe na geladeira até a hora de montar.
- Para o refogado de pimentão, aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira média em fogo médio. Coloque a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 2 minutos até começar a murchar. Junte as tiras de pimentão e refogue por mais 8 minutos até dourarem levemente. Misture o orégano, o suco de limão-taiti e finalize com o alho picado, retirando do fogo em seguida.
- Ferva cerca de dois dedos de água em uma frigideira funda e abaixe o fogo. Mergulhe uma folha de couve por vez por 10 a 20 segundos, apenas até amaciar e ficar com verde vivo, transferindo em seguida para panos limpos para secar.
- Apare a parte mais grossa do talo das folhas de couve. Recheie cada uma com porções de batata-doce assada, arroz integral, feijão-preto e o refogado de cebola com pimentão. Cubra com a salsa de milho, adicione o molho chipotle e enrole fechando como um burrito. Sirva com molho extra à parte.
Trouxinha de couve com pernil119 kcal por porção · 25 min
Esta trouxinha de couve com pernil reaproveita a carne cozida com arroz embrulhada em folhas verde-escuras. Funciona bem como marmita para o trabalho ou refeição leve no dia a dia.
Charuto de couve
25 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 119
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 119 | 6 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 9,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 8,1 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 20 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o caldo de limão e o azeite em um pote com tampa, tempere com sal e pimenta-do-reino, feche e chacoalhe bem para fazer o molho.
- Ferva água com 1 colher de chá de sal em uma frigideira alta e mergulhe as folhas de couve lavadas por apenas 1 minuto.
- Transfira a couve para uma peneira e passe água fria para parar o cozimento, mantendo a maciez e a crocância, e deixe escorrer.
- Misture o pernil desfiado, o arroz e 3 colheres de sopa do molho do pernil em uma tigela para umedecer o recheio.
- Abra uma folha de couve na tábua, corte o talo próximo à base, coloque porção de recheio deixando 2 cm livres na ponta, dobre as laterais para dentro e enrole até o fim.
- Repita com o restante das folhas e sirva acompanhado do molho de limão.
Dica
Se preferir, prepare com antecedência e guarde na geladeira em um recipiente com tampa até a hora de consumir.
Swiss Chard Wraps with Buffalo Cauliflower Rice59 kcal por porção · 30 min
Estes wraps usam folhas de acelga para envolver um recheio de arroz de couve-flor picante e feijão, criando uma refeição leve e refrescante. É uma boa pedida para quando você quer algo diferente e rápido no meio da semana.
Charuto de couve
30 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 11,5 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 11,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 163 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, refogue 1/2 xícara do salsão, a cebola e o alho em fogo médio por 3 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando caldo, de 1 a 2 colheres de sopa por vez, conforme necessário para não grudar. Adicione o arroz de couve-flor e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio, colocando mais caldo se precisar.
- Acrescente o restante do caldo e os próximos sete ingredientes, terminando na pimenta caiena. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Distribua a mistura de arroz nas folhas de acelga e finalize por cima com o restante do salsão, a cenoura e a cebolinha.
Dica
Adicione o caldo aos poucos durante o refogado inicial para garantir que os legumes cozinhem sem grudar no fundo da panela.
Charutinho de couve recheado com carne moída e arroz46 kcal por porção · 25 min
Folhas de couve enroladas com um recheio de carne moída, arroz, tomate e temperos, cozidas no caldo de legumes. É uma boa opção para o almoço ou jantar, especialmente quando você quer um prato caseiro e cheio de sabor.
Charuto de couve
25 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 404 | 303 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca da cebola e pique bem pequeno. Lave os tomates, divida ao meio, retire as sementes e corte em cubinhos. Lave as folhas de hortelã e pique finamente.
- Coloque a carne moída, o arroz cru, a cebola, os tomates, o caldo de limão, a hortelã, a pimenta síria e 1½ colher (chá) de sal em uma tigela média. Acrescente pimenta-do-reino a gosto, misture com as mãos e reserve.
- Lave bem as folhas de couve em água corrente. Aqueça água em uma frigideira funda até ferver. Enquanto isso, deixe uma tigela grande com água e gelo preparada.
- Quando a água ferver, acrescente 1 colher (chá) de sal e coloque 3 folhas de couve. Cozinhe por 30 segundos, apenas para amolecer. Retire com uma pinça, passe imediatamente para a água gelada e depois deixe escorrer. Faça o mesmo com as folhas restantes.
- Abra uma folha de couve sobre a tábua e divida ao meio, cortando ao longo do talo. Descarte a parte central. Distribua cerca de 1 colher (sopa) do recheio em cada metade, mantendo aproximadamente 2 cm livres na base. Cubra o recheio com a ponta da folha, dobre as laterais para dentro e enrole até fechar. Repita com toda a couve.
- Arrume os charutinhos bem próximos uns dos outros no fundo de uma panela média. Quando completar a primeira camada, acomode os restantes por cima. Deixe todos bem juntinhos para não se soltarem durante o cozimento.
- Despeje as 3 xícaras (chá) de caldo de legumes ou água sobre os charutinhos e aqueça em fogo médio. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mantendo a tampa parcialmente aberta. Apague o fogo e sirva.
Dica
Acomode os charutinhos bem apertados na panela. Assim, eles ficam no lugar e não se desenrolam enquanto cozinham.
