Chilaquiles com abacate
Uma pedida cheia de textura para aproveitar tortilhas que já perderam a crocância, misturando molho de pimenta e ovos. Funciona muito bem para aquela refeição rápida em que se quer algo quente e reconfortante sem passar horas na cozinha.
Chilaquiles com abacate
20 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 395
- proteína
- 14,3 g
- carboidrato
- 19,5 g
- gordura
- 29,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 395 | 20 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 19,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 14,3 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 29,8 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 665 | 1.661 | 83 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque 2 ovos fritos (substituição vegana: feijão-preto) por feijão-preto.
Para a dieta sem glúten: troque 2 ovos fritos (substituição vegana: feijão-preto) por feijão-preto.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira média.
- Junte as tiras de tortilha e um punhado de sal, fritando até que as bordas fiquem douradas e crocantes, virando de vez em quando para dourar por igual.
- Despeje o molho de pimenta bem no centro da frigideira para envolver as tortilhas, deixando algumas partes mais afastadas sem molho para manter a crocância.
- Deixe o molho apurar por alguns minutos na frigideira com as tortilhas enquanto frita os ovos, abaixando o fogo se começar a esquentar demais.
- Acrescente os ovos fritos junto com a cebolinha, a cebola roxa, o abacate e o queijo.
- Finalize espremendo um pouco de limão e ajustando o sal se necessário.
Dica
Deixar algumas beiradas das tortilhas sem molho ajuda a preservar a textura crocante do prato.
Café da manhã
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