Chips de batata-doce e couve
Chips de batata-doce e couve com molho de alho. Lâminas finas de batata-doce e pedaços de couve assados até ficarem crocantes, servidos com um molho de iogurte grego, limão, alho e especiarias. Uma opção para petiscar no mesmo dia do preparo, quando os chips ainda estão no ponto.
Chips de batata-doce e couve
65 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 porção em bowl pequeno (60 g)
- kcal
- 86
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 9,4 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 porção em bowl pequeno (60 g) | |||
| 100 g | 1 porção em bowl pequeno (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 144 | 86 | 4 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 9,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 20 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 150 °C, ou 130 °C com ventilação. Mantenha a casca das batatas-doces e corte no sentido do comprimento em fatias bem finas, com aproximadamente 0,25 cm, usando um mandolim ou faca afiada. Coloque em uma tigela, acrescente ½ colher (sopa) de azeite e misture até envolver todas as fatias. Distribua em uma assadeira grande forrada com papel-manteiga, ou divida entre duas assadeiras.
- Corte a couve em pedaços grandes. Coloque na mesma tigela usada para as batatas e massageie com o restante do azeite. Espalhe em outra assadeira grande e salpique 1 colher (sopa) de dukkah. Leve a couve e a batata-doce ao forno por 20 minutos. Retire a couve e deixe a batata-doce assar por mais 30 minutos. Tempere as duas com sal e coloque em um prato grande. Consuma preferencialmente no mesmo dia.
- Misture o iogurte grego, o suco de limão, o sumagre, o alho e o restante da dukkah em uma tigela pequena. Ajuste o tempero e leve à geladeira até servir. O molho pode ser preparado com um dia de antecedência.
Dica
Retire a couve depois dos primeiros 20 minutos e mantenha a batata-doce no forno por mais 30 minutos. Cada uma precisa de um tempo diferente para ficar crocante.
Acompanhamentos
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