Chips de polenta
Palitos de polenta crocantes assados. Palitos de polenta assados até ficarem crocantes por fora, com a opção de acrescentar alecrim para dar mais sabor. Funcionam bem como acompanhamento ou petisco, e a polenta pode ser preparada com antecedência para facilitar na hora de assar.
Chips de polenta
45 minRende 32 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16,1 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 231 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel-manteiga e espalhe um pouco de azeite no fundo e nas laterais. Aqueça o caldo de legumes em uma panela, em fogo médio, até ferver. Acrescente a polenta e mexa sem parar por 5 minutos, até engrossar e ficar com consistência de purê de batata mais cremoso.
- Junte o alecrim, se for usar, e tempere com sal. Mexa por mais 1 minuto. Despeje a polenta na forma e alise a superfície com as costas de uma colher. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até ficar firme. Se preferir, prepare com até 1 dia de antecedência e mantenha refrigerada.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Desenforme a polenta sobre uma tábua e corte em palitos grossos. Distribua em uma única camada na assadeira e pincele com mais um pouco de azeite. Asse por 25 minutos, virando os palitos depois de 15 minutos, até ficarem crocantes.
Dica
A polenta precisa estar bem firme antes de ser cortada. Você pode deixá-la pronta na geladeira até o dia seguinte e assar os palitos na hora de servir.
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Chips de polenta
45 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 660 | 132 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Corte a polenta em 18 pedaços grossos e o presunto cru em 18 tiras. Coloque a polenta em uma tigela com o azeite e uma boa pitada de pimenta, misturando bem.
- Enrole uma tira de presunto em cada pedaço de polenta e disponha em uma assadeira. Repita com o restante e polvilhe o parmesão por cima.
- Asse por 25 a 30 minutos até dourar, virando os pedaços na metade do tempo, após 15 minutos. Sirva com ketchup se quiser.
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Chips de polenta
25 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 44 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 254 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C.
- Ferva a água em uma panela em fogo médio, adicione o sal e jogue a polenta em fio, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos mexendo até engrossar e soltar da panela, depois junte o queijo parmesão e a manteiga.
- Despeje a polenta quente em uma assadeira antiaderente de 20 cm x 30 cm e espalhe bem com uma espátula para formar uma camada fina e uniforme.
- Asse por cerca de 15 minutos até dourar e espere esfriar completamente para quebrar em pedaços antes de servir.
Dica
Deixe a polenta esfriar totalmente na assadeira para garantir que fique bem crocante antes de quebrar em pedaços.
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