Chow mein de carne
Healthy beef chow mein. Este prato traz uma versão leve do clássico macarrão frito chinês com tiras de carne e legumes variados, sendo uma boa pedida para resolver o jantar sem complicação no meio da semana.
Chow mein de carne
20 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 364
- proteína
- 29,8 g
- carboidrato
- 42,4 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 364 | 18 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 42,4 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 29,8 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 67 | 235 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça metade do óleo em uma wok e doure a carne em fogo alto por 30 segundos. Transfira para um prato, reserve, coloque o restante do óleo na wok e refogue a cebola e o gengibre até amaciarem, pingando um pingo de água se precisar para não queimar e cozinhando tampado por 2 a 3 minutos.
- Junte os cogumelos com o alho e frite até começarem a amaciar, o que leva por volta de 3 minutos, adicione o broto de feijão e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos até ficar bem quente.
- Misture o tamari e o vinagre em uma tigelinha junto com 2 colheres (sopa) de água, junte o macarrão escorrido na wok, mexa bem e incorpore a mistura de tamari, a cebolinha e a carne, refogando por alguns minutos até aquecer por completo, tempere com bastante pimenta-do-reino e sirva.
Dica
O ponto certo é quando os legumes incorporam os temperos e a carne permanece suculenta, então vale cuidar para não passar do tempo.
Almoço e jantar
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