Chuchu com ovo
Esta combinação de chuchu cozido com ovos e bacon é simples e prática. Resolve o acompanhamento da refeição do dia a dia sem exigir muita técnica.
Chuchu com ovo
15 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 627 | 238 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure o bacon na própria gordura em uma panela.
- Adicione o chuchu e o tempero para legumes, refogando por cerca de 2 minutos.
- Misture os ovos cozidos picados com cuidado e sirva em seguida.
Outras versões
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Chuchu com ovo
30 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 37 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a cebola em cubinhos. Tire as sementes da pimenta dedo-de-moça e pique bem pequeno. Pique a salsinha e a cebolinha, separando a parte branca da cebolinha para o refogado. Amasse os dentes de alho.
- Lave os 3 chuchus, retire a casca, corte ao meio e descarte o miolo. Pique em cubinhos e reserve.
- Coloque azeite em uma panela grande e aqueça em fogo alto. Doure levemente o alho, acrescente a cebola e a parte branca da cebolinha. Refogue por 3 minutos, até murcharem.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça e mexa. Junte o chuchu picado e continue mexendo por 2 minutos para misturar os sabores.
- Reduza para fogo médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos. O chuchu deve cozinhar no próprio vapor, sem precisar de água.
- Quebre os 4 ovos em uma tigela, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto e bata com um garfo ou fouet até ficarem bem misturados. Reserve.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino do chuchu. Deixe a panela com a tampa entreaberta por 2 minutos para eliminar parte do líquido.
- Coloque a salsinha e a cebolinha picadas e mexa com cuidado por 3 minutos. Distribua os ovos batidos sobre o chuchu e aumente o fogo.
- Tampe por alguns segundos e espere os ovos começarem a firmar, sem mexer. Depois, misture delicadamente com a espátula, deixando pedaços maiores de ovo.
- Mantenha em fogo médio até os ovos cozinharem completamente. Passe para uma travessa e sirva na hora.
Dica
Não coloque água durante o cozimento do chuchu. Ele solta líquido suficiente para cozinhar no próprio vapor.
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