Chuchu refogado
Um refogado básico de chuchu na manteiga com cebola e orégano, pronto em poucos minutos na frigideira. Resolve bem o acompanhamento do almoço quando você precisa de algo leve e prático para o prato do dia a dia.
20 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o chuchu sob um fio de água corrente da torneira, para evitar a goma grudenta nas mãos, seque o excesso de água e coloque sobre a tábua.
- Corte o legume ao meio, no sentido do comprimento.
- Fatie as duas metades em meias-luas finas, ou corte cada metade em 4 partes e fatie em pedaços médios. Deixe reservado.
- Descasque a cebola e fatie bem fininho.
- Leve uma frigideira ao fogo médio e derreta a manteiga.
- Junte a cebola e uma pitada de sal, refogando por cerca de 4 minutos até que comece a dourar.
- Acrescente o chuchu, polvilhe o orégano e mais um pouco de sal, mexendo bem.
- Baixe o fogo e cozinhe por cerca de 7 minutos, apenas para amaciar o chuchu sem perder a textura firme, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Apague o fogo, tempere com pimenta-do-reino moída na hora, prove o sal e sirva em seguida.
Dica
Descascar o chuchu direto debaixo da torneira aberta ajuda bastante a evitar que a seiva grude na pele da mão.
