Chuleta acebolada
Chuleta na Frigideira. Um bife de contrafilé com osso grelhado na manteiga e no azeite com alho e ervas, ficando suculento por dentro. É uma pedida certeira para quem quer uma refeição rápida e saborosa.
Chuleta acebolada
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 525
- proteína
- 36 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 42,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 263 | 525 | 26 |
| Carboidratos (g) | 0,3 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 18 | 36 | 72 |
| Gorduras totais (g) | 21,1 | 42,2 | 65 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,6 | 17,2 | 86 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 185 | 369 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na cozinha.
- Aqueça a manteiga e o azeite em fogo alto numa frigideira média ou grande, espalhando bem pelo fundo, e acrescente os dentes de alho levemente amassados com a faca junto com os ramos de ervas.
- Acomode as chuletas, tempere com sal e pimenta por cima e frite por cerca de 3 minutos até o caldo começar a surgir na superfície.
- Vire as bistecas com um pegador, tempere o outro lado e deixe de 1 a 2 minutos se quiser ao ponto, estendendo o tempo caso prefira bem passado.
- Transfira a carne para uma tábua e deixe descansar por 3 a 5 minutos para que os sucos se redistribuam.
- Corte em fatias ou sirva inteira acompanhada de salada ou massas.
Dica
O descanso de 3 a 5 minutos na tábua é o segredo para a carne reter os sucos e não ressecar.
Almoço e jantar
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