Chutney de frutas
Este chutney de frutas combina doçura e acidez em uma conserva caseira que surpreende pelo sabor marcante. É excelente para acompanhar carnes, queijos ou dar aquela variada nos pratos do dia a dia.
Chutney de frutas
130 minRende 201 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 30,1 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 84 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as ameixas ao meio, tire os caroços e pique em pedaços parecidos com os de torta de maçã, sem exagerar no tamanho. Jogue em uma panela grande. Retire o miolo, descasque e pique as maçãs e as peras do mesmo modo. Descasque, tire o caroço e pique a manga. Junte todas as frutas na panela.
- Misture o açúcar, o vinagre, as cebolas, o gengibre, o alho, as sementes de mostarda, o coentro, a pimenta e o sal na panela, colocando o pau de canela por cima. Aqueça em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o açúcar dissolver.
- Deixe o chutney cozinhar em fogo baixo e constante, sem tampa, mexendo ocasionalmente até reduzir e engrossar, mas mantendo uma calda rica. Isso leva mais ou menos 1 hora e meia. Desligue antes de secar todo o líquido, pois ele encorpa mais ao esfriar. Descarte o pau de canela.
- Com a ajuda de uma jarra resistente ao calor, transfira o chutney ainda quente para potes esterilizados. A conserva dura cerca de um ano em local fresco e seco.
Dica
Não deixe o líquido secar totalmente no fogo, pois o chutney continua engrossando à medida que esfria nos potes.
