Chutney de legumes
Chutney de tomate e pimentão. Um chutney agridoce caseiro que mistura tomates, pimentões e especiarias de forma simples. Ele combina muito bem para acompanhar carnes, sanduíches e petiscos.
Chutney de legumes
150 minRende 160 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 13
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 13 | 1 |
| Carboidratos (g) | 15,6 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 184 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque os tomates fazendo um furo com uma faca, coloque em uma tigela com água fervente por alguns segundos, escorra e jogue água fria para soltar a pele facilmente.
- Pique os tomates e a berinjela, e limpe e pique os pimentões.
- Coloque em uma panela grande de fundo grosso com as cebolas e o alho, deixe ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de uma hora mexendo às vezes até amaciar.
- Acrescente o açúcar, o vinagre, o sal, o coentro, a páprica e a caiena na panela, levante a fervura em fogo médio mexendo até o açúcar dissolver.
- Czinhe por mais 30 minutos até o caldo engrossar em consistência de chutney e a água excessiva evaporar, mexendo sempre no final para não grudar no fundo.
- Coloque em potes esterilizados, tampe ainda quente e deixe descansar por pelo menos um mês em local fresco e escuro.
Acompanhamentos
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