Cogumelo na manteiga
Shitake na manteiga. Cogumelos fatiados salteados rapidamente na frigideira com manteiga, cebola, alho e shoyu. Faz sentido como entrada rápida, guarnição para pratos do dia a dia ou complemento para tigelas orientais.
Cogumelo na manteiga
20 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 607 | 164 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Limpe 200 g de shitake fresco com papel-toalha, sem passar na água, e corte em fatias mais grossas.
- Pique meia cebola pequena em cubos pequenos, corte 1 dente de alho e um punhado de cebolinha bem finos.
- Aqueça uma panela, derreta 1 colher (sopa) rasa de manteiga (10 g) e junte a cebola picada com o alho.
- Adicione as fatias de shitake e refogue por 3 minutos, mexendo até começarem a amaciar.
- Despeje 2 colheres (sopa) de shoyu (30 ml) e adicione 1 colher (café) de hondashi (2 g).
- Misture bem, prove o ponto de sal, adicione mais shoyu se achar necessário e deixe cozinhar no fogo por mais 2 minutos.
- Desligue a panela, jogue a cebolinha picada por cima e sirva imediatamente bem quente.
Dica
Limpe os cogumelos apenas com papel-toalha, sem lavar em água corrente, para que não absorvam água e murchem na frigideira.
