Cogumelos empanados
Cogumelos Empanados com Vinagrete de Balsâmico Branco. Estes cogumelos empanados ganham leveza ao passar pelo forno e acompanham um vinagrete aromático. É uma alternativa interessante para variar os acompanhamentos do jantar.
Cogumelos empanados
75 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 porção (100 g)
- kcal
- 89
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 17,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 porção (100 g) | |||
| 100 g (1 porção) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 17,5 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | 4,4 | ** | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 1 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 1 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 81 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 191 °C e forre uma assadeira com papel-alumínio e uma grade por cima. Coloque a panko em uma tigela grande.
- Bata no liquidificador os seis ingredientes seguintes até obter um creme liso, junte o tomilho e pulse rapidamente. Reserve um terço de xícara desse molho para servir.
- Misture os cogumelos com o restante do vinagrete em uma tigela, deixe descansar por 30 minutos mexendo de vez em quando e escoe, reservando 6 colheres (sopa) do líquido.
- Incorpore a farinha de arroz ao líquido reservado, passe os cogumelos nessa mistura e depois envolva-os na panko, dispondo-os sobre a grade da assadeira.
- Asse de 20 a 25 minutos até que os cogumelos estejam cozidos e levemente dourados, servindo com o vinagrete reservado.
Dica
Escorrer bem os cogumelos antes de empanar evita que a crosta de panko fique encharcada no forno.
Acompanhamentos
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Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.