Compota de pera
Compota de pera com açafrão. Uma combinação agridoce interessante para acompanhar carnes ou queijos. Fica ótima na geladeira pronta para salvar qualquer refeição rápida.
Compota de pera
25 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 11,6 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 29,1 | 11,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 5 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e retire as pontas e o miolo das peras, depois pique em pedaços pequenos.
- Em uma panela média, refogue a cebola, o gengibre e o alho no azeite por cerca de 3 minutos, junte o açafrão e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o açúcar e cozinhe em fogo médio até caramelizar de leve. Desglace a panela mexendo com o vinagre e cozinhe por 1 minuto até absorver.
- Adicione cerca de 100ml de água fria e deixe ferver. Junte as peras e as frutas secas com um toque de tempero e mexa com cuidado. Cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos até amaciar, depois retire e deixe esfriar.
Dica
Mantém-se bem na geladeira por 3 dias.
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