Conserva de azeitona
Azeitonas marinadas com ricota cremosa batida. Azeitonas aromatizadas com azeite, cascas cítricas e especiarias, servidas sobre uma ricota batida bem lisa com fatias crocantes de baguete. Funciona perfeitamente como entrada de compartilhar para receber convidados sem passar horas no fogão.
Conserva de azeitona
30 minRende 35 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 671 | 181 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 ºC e cubra uma assadeira com papel-manteiga.
- Junte em um pote de vidro as azeitonas verdes e pretas, as raspas e os sucos de limão e laranja, a mistura de especiarias toscana e a salsinha, mexendo bem antes de despejar azeite extravirgem até cobrir tudo.
- Bata a ricota inteira no processador de alimentos junto com o suco de limão, a colher de azeite, o tempero seco e o sal marinho até obter uma pasta homogênea e fofa.
- Distribua as rodelas de baguete pela assadeira, regue com fios de azeite, salpique tempero seco por cima e leve para assar de 10 a 12 minutos até ficarem bem crocantes e douradas.
- Espalhe a ricota batida em um prato raso de servir e deite a marinada de azeitonas por cima. Finalize salpicando mais raspas de limão e laranja, tempero seco, salsa picada e a pimenta em flocos, servindo ao lado dos legumes fatiados e das torradas de baguete.
