Conserva de pepino
Conserva de pepino com endro e especiarias. Esta conserva de pepino com endro e especiarias traz um toque agridoce e aromático para o prato, funcionando muito bem como acompanhamento em sanduíches e petiscos. Fica ótima quando você quer dar uma acidez esperta nas refeições sem ter muito trabalho na cozinha.
Conserva de pepino
25 minRende 88 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,3 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2.501 | 375 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os pepinos, corte ao longo do comprimento e retire as sementes. Pique cada metade em pedaços do tamanho de um dedo e fatie em tiras de 5 mm. Misture com a cebola e o sal em uma tigela grande, cubra e deixe descansar de um dia para o outro.
- No dia seguinte, descarte o líquido, enxágue os vegetais em água fria e escorra bem. Coloque o vinagre, o açúcar e as especiarias em uma panela muito grande e aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver. Cozinhe por 5 minutos para apurar os sabores.
- Acrescente os vegetais, aumente o fogo e deixe ferver borbulhando forte, mexendo de vez em quando. Cozinhe por 1 minuto e tire do fogo. Rasgue o endro, coloque tudo em potes esterilizados sem deixar bolhas de ar e guarde em local fresco e escuro.
- Guarde em local fresco e escuro até o momento de usar.
Outras versões
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Pepino em conserva3 kcal por porção · 40 min
Também conhecida como picles de pepino, esta receita prepara minipepinos aromatizados com cebola, louro e pimenta. É um acompanhamento prático para ter na geladeira e enriquecer sanduíches, petiscos e saladas. Se procurar por picles, saiba que pelo nome em inglês costuma sair mais caro.
Conserva de pepino
40 minRende 47 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 3
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,4 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 17 | 3 | 0 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 0,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,6 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 675 | 101 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes para agilizar a montagem da conserva.
- Escolha um pote de vidro com vedação hermética. Para higienizar, mergulhe o pote e a tampa em uma panela cheia de água e mantenha em fervura intensa por 15 minutos.
- Retire o vidro e deixe secar virado sobre um pano limpo. Acomode no fundo do pote o sal, o açúcar, o louro, a cebola e a pimenta-do-reino.
- Ajeite os pepinos na vertical, começando pelos maiores no fundo e acomodando os menores por cima.
- Preencha um terço do pote com o vinagre e complete o restante com água em temperatura ambiente até a borda. Feche bem a tampa e sacuda o recipiente para dissolver os temperos.
- Leve uma panela funda com água ao fogo alto para formar o banho-maria. Quando aquecer, coloque o vidro fechado lá dentro (a água precisa cobrir a tampa, adicione mais se necessário) e mantenha de 10 a 15 minutos.
- Mantenha o vidro guardado na geladeira de 3 a 4 dias antes de consumir.
Dica
A água do banho-maria precisa alcançar a tampa do vidro, então adicione mais água quente na panela durante o processo se o nível baixar.
Conserva rápida de pepino batido13 kcal por porção · 5 min
Um acompanhamento agridoce e refrescante que fica pronto em poucos minutos e traz textura crocante à refeição. É uma ótima pedida para dar aquela acordada em pratos principais mais pesados.
Conserva de pepino
5 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 13
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 13 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 310 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Com a ajuda de um rolo de macarrão ou cutelo, bata no pepino até que ele rache. Rasgue em pedaços de 2,5 cm, coloque em uma tigela junto com os demais ingredientes e 1 colher (chá) de sal, e misture bem.
Acompanhamentos
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