Conserva de vagem
Conserva de vagem e mostarda. Esta conserva de vagem e mostarda une vegetais crocantes a um toque picante marcante, sendo ideal para acompanhar carnes, sanduíches ou tábuas de frios. É um preparo que rende bastante e funciona bem para quem gosta de ter conservas caseiras na dispensa.
Conserva de vagem
60 minRende 163 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 25,7 | 5,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as cebolas em uma panela de fundo espesso com 500ml de vinagre, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até amaciarem.
- Em paralelo, branqueie as vagens por 5 minutos e escorra.
- Misture a farinha, a mostarda em pó, a cúrcuma e o sal com aipo.
- Aqueça as sementes de mostarda em uma panela pequena tampada até ouvi-las estourar, junte à mistura de farinha e acrescente o vinagre restante aos poucos até ficar liso.
- Despeje a mistura de especiarias sobre as cebolas e mexa sem parar no fogo até engrossar.
- Adicione as vagens escorridas e cozinhe sem tampa por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente os dois açúcares e cozinhe por mais 15 minutos mexendo frequentemente até engrossar.
- Transfira para potes esterilizados e feche ainda quente.
Dica
A conserva dura até um ano em local fresco, embora a cor mude com o tempo, e deve ir para a geladeira após aberta.
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Conserva de vagem
10080 minRende 195 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 23 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 451 | 90 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Divida o alho e o endro entre sete potes de vidro esterilizados de 568 ml.
- Adicione um oitavo de colher (chá) de pimenta vermelha esmagada em cada pote.
- Apare as vagens conforme necessário para caberem nos potes, organize-as na vertical bem apertadas e deixe um espaço de cerca de um centímetro na borda.
- Numa panela grande, junte os ingredientes restantes e leve para ferver.
- Despeje nos potes garantindo que as vagens fiquem cobertas, feche com as tampas e deixe esfriar sobre uma grade.
- Deixe curtir na geladeira por pelo menos uma semana antes de servir.
Dica
Guarde na geladeira por até 3 semanas.
