Conserva
Conserva de maxixe. Esta conserva de maxixe traz um toque avinagrado e crocante para o prato. Funciona bem como acompanhamento em sanduíches, petiscos ou refeições rápidas.
Conserva
30 minRende 79 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 23 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 69 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o maxixe em água corrente.
- Corte as extremidades, raspe a casca para tirar os espinhos e fatie em rodelas finas.
- Guarde as rodelas em um vidro esterilizado e feche bem.
- Esquente a água, os vinagres, o açúcar, o sal, a pimenta em grãos, o coentro e o gengibre fatiado em uma panela no fogo alto até ferver e dissolver os cristais.
- Despeje esse caldo quente por cima do maxixe no vidro até cobrir tudo.
- Use uma colher para afundar os pedaços e eliminar as bolhas de ar.
- Tampe, espere esfriar na temperatura ambiente e guarde na geladeira.
- Espere pelo menos dois dias antes de abrir e consumir.
Dica
Espere pelo menos dois dias na geladeira antes de consumir para o maxixe pegar bem o gosto do tempero.
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Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 1
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 0 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 3 | 1 | 0 |
| Carboidratos (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 145 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie os brotos de bambu em rodelas finas, descartando partes endurecidas e os nós da planta.
- Coloque as rodelas em uma panela com 1 litro de água e o bicarbonato de sódio, cozinhando por cerca de 15 minutos a partir da fervura até amaciar.
- Passe os brotos por um escorredor, jogue fora a água quente e resfrie sob água corrente da torneira, mantendo os pedaços imersos em uma tigela com água fria.
- Junte 1 litro de água, o vinagre de arroz e o sal em outra panela e ligue o fogo alto, cozinhando por cerca de 3 minutos depois de ferver, deixando esfriar em seguida.
- Ferva o pote de vidro destampado em água borbulhante por 15 minutos para esterilizar, seque com um pano limpo, preencha com o broto de bambu e despeje a salmoura até cobrir.
- Feche bem o vidro com a tampa e mantenha na geladeira.
Dica
Mantenha a conserva tampada na geladeira por cerca de 4 dias.
