Coração de boi frito
Coração de boi frito é uma opção econômica e prática que surpreende no sabor quando bem temperada. Cai muito bem para variar o cardápio de carnes no dia a dia com um preparo simples.
Coração de boi frito
70 minRende 79 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 0,7 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 6,7 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 105 | 40 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a cebola roxa em meia-lua e fatie o alho em lascas.
- Abra o coração com uma faca afiada, remova os sebos e a parte branca, e pique a carne em cubos de 2 a 3 cm.
- Coloque os cubos em uma panela grande com sal e água fervente até quase cobrir, cozinhando com a panela aberta por 35 minutos e retirando o excesso de água com uma concha se necessário.
- Adicione a banha de porco, a cebola e o alho, tempere com pimenta calabresa, curry, páprica, lemon pepper e mais sal, misturando bem e fritando por 10 minutos.
- Feche a panela por 3 minutos para terminar o cozimento, abra e continue fritando até a cebola murchar e a carne dourar levemente, mexendo para não queimar.
- Desligue o fogo e finalize polvilhando cheiro-verde picadinho.
Almoço e jantar
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