Coração de frango na pressão
Corações de frango cozidos na pressão com cebola e temperos variados. Funciona muito bem como petisco ou acompanhamento nas refeições.
Coração de frango na pressão
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (120 g)
- kcal
- 195
- proteína
- 10,6 g
- carboidrato
- 3,5 g
- gordura
- 15,2 g
| Porção: 1 escumadeira (120 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 195 | 10 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 3,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 10,6 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 12,7 | 15,2 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 175 | 210 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem os corações em água corrente, elimine o excesso de gordura e deixe de molho em água com limão por 30 minutos.
- Escorra os corações e tempere com alho, orégano, pimenta calabresa, sal, mostarda, shoyu, vinagre e azeite, cobrindo e levando à geladeira para marinar por cerca de 1 hora.
- Aqueça azeite em uma panela de pressão e refogue a meia cebola picada até dourar.
- Junte os corações temperados e refogue por cerca de 3 minutos até mudarem levemente de cor.
- Feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após pegar pressão, espere a pressão sair sozinha, verifique o cozimento e deixe dourar em fogo médio.
- Retire o excesso de gordura se achar necessário, junte as cebolas em meia-lua e sal a gosto, dourando a cebola e aproveitando o sabor no fundo da panela.
Dica
Deixe a pressão sair sozinha antes de abrir a panela para garantir o ponto correto da carne.
Almoço e jantar
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