Cordeiro acebolado com acelga
Refogado marroquino de acelga e cordeiro. Esta receita traz carne de cordeiro com acelga e especiarias em uma preparação rápida na frigideira. Costuma funcionar muito bem quando você quer um jantar reforçado sem passar horas na cozinha.
Cordeiro acebolado com acelga
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 432
- proteína
- 24,3 g
- carboidrato
- 16,2 g
- gordura
- 30,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 144 | 432 | 22 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 16,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 24,3 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 30,6 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 134 | 402 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as folhas dos talos da acelga. Corte os talos em palitos e pique as folhas de forma rústica, deixando cada parte em um recipiente separado.
- Aqueça o azeite em uma frigideira funda e doure o cordeiro em fogo alto por 5 a 6 minutos.
- Acrescente a cebola, o alho, os talos de acelga e as especiarias, mexendo por mais 3 a 4 minutos até que tudo comece a amaciar.
- Despeje o caldo e junte as uvas-passas, deixando cozinhar em fogo baixo por 4 a 5 minutos para encorpar o molho.
- Incorpore as folhas de acelga no caldo até murcharem, acerte o sal e sirva com os pinhões salpicados por cima.
Almoço e jantar
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